馬鮫魚在超市有嗎

俗話說“靠山吃山，靠水吃水”，中國人對此有更深層次的理解。

大山的子民們接受山靈的饋贈，同時也對山林充滿敬畏之情；靠海的人們深知大海的殘酷與慈悲，口口相傳著大海的傳說，從大海資源裡獲取食物與財富。這些靠天吃飯的人們經過時間的沉澱，對自然獨有一套神秘的見解。

從大海贈予我們的財富里，海魚是最常見的，長居在海邊的人既會吃又愛吃，更是知道什麼魚好吃。比如以下這六種，營養味美，目前還不能人工養殖，市面上能見到的基本都是“純野生”。

馬鮫魚

說起這馬鮫魚，大部分人都會有疑問：馬鮫魚和鮁魚到底是不是一種呢？從一般層面上來講，可以說鮁魚就是馬鮫魚。鮁魚實際上是馬鮫魚的一種，但它倆其實不是同一種生物，還是有一定區別的。

馬鮫魚以魚蝦為食，主要分佈在我國的東海和黃海附近，由於性格急躁兇悍不易養活，更有上船即死的“毛病”，所以活魚非常稀少罕見。

而鮁魚是馬鮫魚的一種，在生活習性和種群分佈上與馬鮫魚均有不同。馬鮫魚刺多，但是勝在渾身肥滿，肉質細嫩鮮美，含有豐富蛋白質。鮁魚肉多相對來說刺較少，肉質堅實緊密，也是不可多得的美味佳餚！

小汐覺得香煎馬鮫是最完全的開啟方式，慢火煎過後外酥內嫩的，只需稍稍加一丟丟鹽和胡椒粉調味就行了。美味來得太簡單快捷，愛了！

帶魚

帶魚相較於馬鮫魚而言非常常見。所以也經常出現在各種超市的冷凍冰櫃裡，銷量卻不高。市面上為什麼很少有活帶魚售賣呢？因為它太容易把自己“氣炸”了。

帶魚又叫刀魚，性格兇猛，主要分佈於太平洋和印度洋，在我國的黃海和渤海一帶也有分佈。因為帶魚屬於深海魚，在正常的大氣壓環境下不能存活。

而新鮮的帶魚在每年春夏交替的時候最為肥美，如果你這時候去海邊遊玩，相對比較新鮮的帶魚是絕對是不能錯過的美味！

小黃花魚

實際上我們說的小黃花魚是野生的，而人工養殖的黃花魚失去了自然的本味，與野生小黃花相比就遜色一籌。而野生的小黃花魚因為數量較少，運輸也成問題，所以只有在海邊才有機會品嚐呢！

扒皮魚

扒皮魚名字聽著很可怕，其實是因為扒皮魚的魚皮非常粗糙，在烹飪的時候必須把魚皮扒掉才能入口，所以才叫扒皮魚。

扒皮魚也是深海魚的一種，在我國主要分佈在黃海渤海一帶，是營養非常豐富的一種魚類，高蛋白低脂肪，同時還含有非常豐富的微量元素，營養美味，肉質還鮮嫩可口，火鍋必點，味道一絕！

白鯧魚

經過科技的不斷髮展，鯧魚的人工養殖也逐漸多了。但是大多數人吃到的都是金鯧魚。目前人工還無法養殖的白鯧魚，也叫銀鯧。它肉厚刺少，肉質鮮甜細嫩，根據魚的大小分成三六九等，越大價格越昂貴，但因味道鮮美，仍然深受饕客們的喜愛！

鮟鱇魚

鮟鱇魚你肯定也有聽過，但你可知道它因著有一個甘香可口、細膩綿潤的魚肝而入選了全球50大美食？

我國主要出產魚東海的北部和黃海渤海一帶。鮟鱇魚是深海魚的一種，長相十分恐怖嚇人。可能是因為在深海都互相看不見，也沒魚會嫌棄對方醜，所以就隨便長長吧！kkk~

別看鮟鱇魚樣貌醜陋，但是味道非常鮮美，目前也是不能人工養殖，所以就算是內行人也不會錯過這麼一道美食。當然啦，尤其是……鮟鱇魚肝！

雖然長得醜，但卻擁有世界上最美味的魚肝！而且魚肝的營養價值居然不錯！

鮟鱇魚肝能提取油脂，它的油脂中含有大量的維生素A存在。維生素A在體內可以轉化成眼睛需要的內視紫紅質，而視紫紅質是視專網膜細胞感受光線以成像屬產生視覺的必需物質。除此之外魚肝還含有蛋白質以及多種礦物質、氨基酸，鐵、磷以及鋅等微量元素。

不止營養豐富，而且還怎麼做都敲敲呲！煮湯鮮美，煎炸酥鬆香脆，下酒一流！

日式鮟鱇魚肝

原以為法國鵝肝已經夠肥美甘香了，沒想到帶點腥味的鮟鱇魚肝，滑潤、肥膩一點都不輸鵝肝。佐以日式醬油、醋、酒，柔軟細膩、入口即化！一邊感嘆著熱量肯定很高很高了，一邊又忍不住大口大口地往嘴裡送。

日本料理食材 海中鵝肝 刺身即食 安康魚肝魚肚 鮟鱇魚 盒裝250g 250g/盒

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鮟鱇魚鍋

冬天，就想念鮟鱇魚鍋。同樣是在日料店裡還有一道頗有人氣的鮟鱇魚鍋。店員會幫忙煮，先煮魚肝，鍋開了先吃魚肝再來一碗湯，真的是魚肝比魚肉還好吃，喝上幾口整個身子都暖和了。

鮟鱇魚肝壽司

如果怕腥，可能選擇這種表面紅燒過的魚肝壽司，味道也是一試難忘！

海邊美食是最簡單純樸的，吃的就是一個鮮。海鮮也有應季而吃得講究，什麼季節最適合吃什麼海鮮，什麼海鮮實惠又好吃，海邊人最熟知當中的奧秘，跟著他們選準錯不了。

今天分享的“海邊人買魚，專挑這6種，最後一種，它的魚肝被評為世界50大美食”到這裡。本文文字為原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡我們刪除，謝謝。