發芽的芽是什麼結構

俗話說民以食為天，食物是人類賴以生存的物質基礎，人體的各種生理活動和保持體溫恆定所需要的能量都是由食物供給的。因為“有荒節約度荒，天荒節約備荒”思想的影響，祖先很早便有存量的習慣。在河南洛陽便發現了一個千年糧倉，糧倉內部的儲糧數量驚人，而糧食竟然也是千年不腐。

千年之前的“秘密”被現世揭開

2013年，國家考古隊在河南洛陽先後發掘出來了十九座糧窖，上百個糧倉倉窖，其中九座出土的有銘磚。經調查，此糧窖始建於隋朝，是唐朝的大型國家糧倉，九座銘磚是隨同糧食一同密封在糧窖內的賬簿。

最讓人驚奇的則是距今已有上千年曆史的糧食卻並沒有絲毫的腐爛跡象，在專家將其取出並放到了專業容器中準備做進一步研究之時，他們卻發現糧食竟然發了芽，結出了稻穗。

此等奇觀對很多人來說完全是聞所未聞，就和沉睡了五千多年卻能開口說話的木乃伊一樣令人匪夷所思。到底這個不平凡的糧倉隱藏著怎樣的秘密，我們還要追溯到千年之前的隋唐時期。

隋唐大運河帶動的經濟發展以及水路運輸

隋煬帝雖然算是個“敗家子”，不過他下令修建的隋唐大運河可謂是造福了後世，也算是將功抵過。

隋唐大運河的修建可謂是一個大工程，很多沿途的交通格局而需要重新規劃。俗話說牽一髮而動全身，一條河影響了整個國家的交通格局，隋唐大運河也成為了一條主要的生命線。

隋唐大運河為我國的南北方交流溝通做出了巨大的貢獻，此外也促進了沿河周邊城市的繁榮，帶動了洛陽、西安以及杭州地區的發展，雖然在古代建造這條大運河的初始目的只是為了漕運。

帶著歷史經驗並承載重要作用的含嘉倉落成

隋朝末年，天下大亂，魏國政權的建立者李密奪取了位於城外的回洛倉，糧草的充實吸引了很多的瓦崗軍前來投奔，壯大了李密一派的羽翼，但最後還是輸給了有勇有謀的唐太宗李世民。

李世民在奪取政權之後建立了唐朝，吸取了隋朝丟失回洛倉糧草的經驗，於是將計劃修建的糧倉建立在了唐朝的都城之內，也就是現在的河南省洛陽市老城北一帶，命名為——含嘉倉。

含嘉倉建立在洛陽城內，一旦在古代發生起兵謀反之類的事件，敵方除非攻城進入，否則很難使唐軍失去糧草，在很大程度上保證了後備資源的充足。此外含嘉倉倉記憶體儲的糧食也可以供應洛陽城內百姓的糧食，並且同時起著關東和關中的槽米轉運站的作用。

唐朝君王也立下了一條規定——從東都洛陽算起，以東的租米必須都先集中在含嘉倉，之後在此地透過陸路運往下週。作為中轉站的含嘉倉的作用逐漸變得不可替代。

盛極一時，由盛轉衰

含嘉倉就這樣日漸壯大，成為了隋唐東都城的重要組成部分，總面積達到了四十三平方米，含嘉倉儲量總數約為583萬石，佔據全國總儲糧數的二分之一，成功取代當時唐朝最大的糧倉洛口倉，成為了天下的第一糧倉。

在唐朝開元年間之後，隋唐大運河因為天災水量逐漸減少，再加上人為的管理不善，使得含嘉倉的利用率大大降低，此後因為戰亂被棄之不顧。唯獨160號倉窖因為戰亂沿用到了宋代並且儲滿了糧食。

隨著這一千多年來的改朝換代，唐朝盛極一時的含嘉倉也逐漸被人們所遺忘，幾百石糧食也被深藏在了地下，自此無人問津。直到2013年，它們才重見天日。

經考古學家的研究勘測，含嘉倉遺址內的糧窖基本都是同樣的結構和形制，口大底小，呈圓缸形——最大的口徑長12米，深12米；最小的口徑長8米，深6米。

穀物“千年不腐”之謎

儲滿了糧食160號倉窖穀粒顆顆分明，或呈現黃色，或呈現棕色。在考古工作者藉助現代專業儀器進行成分檢測之後發現這些糧食52%是有機物，只有48%被碳化，第二天樣本竟然還在見光的條件下發了芽。

我國著名考古學者方孝廉看到這一幕不僅感嘆我國祖先們智慧才智的長遠性，因為出現這樣的現象並不是如有神助或者是神明庇佑。與“天時”剛好相反，此現象是實實在在的“地利”和“人和”。

首先，含嘉倉的建造地址地勢較高，因為這種地方土質比較乾燥，水位線也比較低，比較適合長期儲存糧食，不易受潮。

再次就是倉窖內的儲存方式——先用火將內部烘乾，去除倉窖內部的溼氣，然後將草木灰順勢倒在窖底可以起到吸附溼氣的作用；然後鋪上木板，再鋪上席子，之後墊上穀糠再鋪上席子起到隔絕地表溼氣的作用。

為了防止窖壁溼氣侵入，也採用一樣的方法阻擋潮氣進入；中間放入糧食之後，最上層依舊用“席子夾糠”的方法覆蓋，最上層封土。採用這種方法把這座地下倉窖圍了個結結實實。

值得欽佩的先人智慧，值得珍惜的歷史文化遺產

在地表上考古工作者還發現了唐朝先輩們做實驗的痕跡——封土的地表上種了一棵小樹，透過小樹是否枯黃判斷糧食是否發芽和發熱，以便及時作出相應的處理。

含嘉倉作為唐太宗李世民欽點的重要糧倉，它的管理制度也是極為嚴格的。據《舊唐書》中的文獻記載——凡鑿窖置屋，皆銘磚為庾斛之數，與其年月日，受領粟官吏姓名。

而倉窖出土的銘磚上也詳細記載了儲量的具體時間、數量、品種以及來源。為了保證褒獎和追責，連官員的姓名和倉窖的具體位置都記錄的清清楚楚，並且絲毫沒有被腐蝕的跡象。

雖然含嘉倉被人們所遺忘，但是唐代的這種儲量手法卻被人們沿用至今。相比現在的生鮮櫃，這種取之於自然用之於自然的方法更受北方農村人們的喜愛和推崇，既省錢又省電。

在2014年召開的聯合國教科文組織第38屆世界遺產委員會會議上，中國大運河成功申遺，含嘉倉也成功入選世界遺產名錄。

往事越千年，傳承永不變。含嘉倉留給我們的不僅僅只是一場震撼，更多的是我們對過往歷史的考慮和太平盛世的珍惜，優秀的傳統文化需要我們繼承，而新時代的創新精神更需要我們去弘揚，將華夏文明代代相傳，使其歷久彌新。