花生又叫落花生，有素中之葷的美稱，營養價值豐富，含有大量脂肪和蛋白質。經常有保持心臟健康、減少鹽分、穩定血糖等功效，香脆美味，食用方法多樣，性平，味甘，可入藥。

千萬不要小瞧了花生，花生裡面的膳食纖維以及脂肪酸含量是非常豐富的，經常吃花生是可以預防心血管方面的問題的

。

但是大家在吃花生的時候也有很多東西需要注意，如果沒有注意，反而還會對自己的身體有害。

那麼在日常的飲食中，花生不能和什麼一起吃呢？

01

花生營養豐富，是價廉易得的保健佳品

花生每

100

克含水分

7。3

克，蛋白質

24。6

克，脂肪

48。7

克，碳水化合物

15。3

克，粗纖維

2。1

克，灰分

2

克，鈣

36

毫克，磷

383

毫克，鐵

2

毫克。

另花生仁中含有胡蘿蔔素

0。04

毫克，硫胺素

1。07

毫克，核黃素

0。11

毫克，尼克酸

9。5

毫克。而且

據科學家研究，花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。

尤其是

β-

谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學家進一步研究發現，花生中還含有

“

白藜蘆醇

”

。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚

。

02

經常吃點花生，身體能獲得什麼好處？

1.增強記憶

花生中含有維生素

B3

和煙酸兩種成分，可以改善大腦功能，增強記憶力。因而對於老年人來說，花生是一類不錯的健腦食品。

2.補充能量

適當進食花生能夠補充能量，因為花生中含有的營養物質比較豐富，幾乎人體需要的各種營養都可以從花生中獲取，滿足人體對能量的需求。

3.降低膽固醇

花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積。減少因膽固醇在人體中超過正常值，而引發多種心腦血管疾病的發生率。

4.促進骨骼發育

花生含有的鈣含量也很豐富，對兒童的骨骼發育有促進的作用，對老年人骨骼退行性病變也有抑制作用。

5.抵抗出血性疾病

花生的紅衣具有抗纖維蛋白溶解的作用，會促進骨骼製造血小板，加緊毛細血管的收縮。起到止血的作用。

6.延緩人體衰老

在花生當中含有豐富的鋅元素，而鋅元素是促進大腦發育增強記憶力的好幫手。對於中老年人鋅還可以啟用老年人中的腦細胞，從而達到延緩衰老的效果，有一定的抗老化功效。

7.止血

花生紅衣的止血功效非常的好，其中還有的維生素

k

是止血作用之所以會產生的重要因素。患有血性疾病的人，可以在日常食譜中加入花生，對於病情控制非常有幫助。

03

不能和花生一起吃的食物，大家應該注意一下，別不當回事

【黃瓜】

這兩種食物搭配可能會引起腹瀉，黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。

尤其對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

【螃蟹】

螃蟹是一種性寒的食物，而花生裡面含有的脂肪含量比較高，屬於油膩的食物。如果花生與螃蟹一起食用，容易導致出現腹瀉的症狀，尤其是腸胃不好的人，避免這兩種食物一起食用。

【雞蛋】

花生和雞蛋中的未消化成分會刺激腸道，導致腹瀉。雞蛋含有很高的膽固醇，吃雞蛋會增加脂肪。

那麼花生的熱量和脂肪都很高，吃很容易增加太多的卡路里，這會導致體重增加，吃花生四小時後吃雞蛋更好。

【蕨菜】

花生跟蕨菜一起吃的危害，蕨菜也是性寒的食物，脾胃虛弱的人同時吃兩種寒性食物會更容易脾胃虛寒。另外，蕨菜是與花生相剋的食物，蕨菜會降低人體對花生營養物質的吸收。

【柿子】

花生的蛋白質含量也是非常高的，而柿子則富含鞣酸，這兩種食物同食的，蛋白質與鞣酸在人體中相遇後會產生化學反應。

然後生出一種名為鞣酸蛋白質的物質，這種物質是比較難被消化的。不僅會導致食用者出現腸胃不適的現象，還會影響人體對蛋白質的吸收，降低營養價值

。

【乳酪】

花生屬於不飽和脂肪酸食品，而乳酪富含飽和脂肪酸。如果一起吃，乳酪中的飽和脂肪酸會影響不飽和脂肪酸的吸收，造成花生的營養流失。

04

這幾類人不建議食用花生

1.膽囊疾病者

膽汁可促進脂肪的消化和吸收，花生中含有大量脂肪，食用後可刺激膽囊收縮，促進膽汁的分泌，可能會加重疾病症狀。尤其是膽囊切除的患者無法儲存膽汁，所以膽囊切除患者最好不吃

。

2.痛風患者

眾所周知，痛風是一種代謝疾病，起因就是身體裡面的嘌呤代謝紊亂，他們都患有高尿酸血癥，嘌呤分解產生的尿酸無法正常排出。

長時間的堆積就形成高尿酸血癥，由於花生中也是含有非常豐富的嘌呤的，所以痛風患者千萬不要吃太多的花生。

3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有

慢性腹痛

、

腹瀉

或

消化不良

等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

4.對花生過敏的人

部分人本身對花生這種食物過敏，在對食物過敏的情況下還不正確飲食，有可能就會出現過敏反應。

而在對花生過敏的情況下攝入過多花生，過敏反應的出現會導致面板起紅疹，甚至會有明顯的面板瘙癢表現。

5.有高脂蛋白血癥的人

花生是屬於脂肪高，熱量也高的食物，而此類人群是不適宜吃這種食物的，有加重病情的風險。