作者：一鉤釣魚

在中國年年有魚是一種美好的心願，老百姓忙碌了一年都想著過年了家裡更富裕一些，多有餘糧，多有餘錢！

所以沒到春節都會家家買魚，當然在過節的時候有些地方也會進行祭天祭祖有些祭品裡也要有雞有魚。

現在我們買魚都特別方便了，可是哪些魚會比較好，哪些魚又該如何吃很多人都還是不太清楚。

今天就簡單聊一下我們身邊經常接觸到的一些魚類，只限淡水魚類，我們常說的中國四大家魚都有哪些魚呢？四大家魚是過去一個說法，分別是：青魚，草魚，鰱魚和鱅魚。

青魚是淡水魚中比較長見的一種魚，這種魚喜歡吃水中的螺獅和蚌類，一般大的能長到五六十斤，草魚是一種淡水魚，平時以水草和蘆葦為食所以叫草魚，平時我們做的水煮魚大多是草魚。大個體的草魚也有三四十斤的，一般市場上以四五斤到十多斤比較長見，鰱魚是指白鰱魚，屬於上層水域魚類，以蜉蝣生物為食，體型比較大的一種魚類，肉質不如花鰱魚好吃。鱅魚是指花鰱魚，也叫胖頭魚和白鰱魚一樣屬於上層水域魚類和白鰱魚食性一樣，肉質比較好，很多人喜歡吃的剁椒魚頭和魚頭豆腐湯多是用花鰱魚製作。

還有就是鯉魚，一種非常多的淡水魚，在南方不太喜歡吃，北方吃鯉魚的比較多，尤其是黃河鯉魚更是出名，可惜野生的黃河鯉魚很少買到。

比較名貴的淡水魚有桂魚和淡水鱸魚，這兩種魚都是淡水掠食性魚類，肉質鮮美是不可多得的美食。

你家鄉都有哪些淡水魚類啊？可以分享一下，會做的也可以曬一下你家鄉的特色魚的吃法。