乳劑轉相如何解決

化妝品配方技術~之《水包油型配方設計原則以及乳化原理》

一、乳化體系形成的影響因素

1、相的新增順序：水加入油中，W/O型（油包水型）

油加入水中，O/W型（水包油型）

2、乳化劑的性質：水性基團大的乳化劑，更傾向易於形成O/W型；

3、水油比例：水/油 體積比例越大，越有利於形成O/W；

油/水 體積比例越大，越有利於形成W/O；

4、溫度：影響乳化劑的溶解性，不同溫度下，乳化劑的溶解性變化可能會發生相轉變現象（上一章已經說過的）

5、新增脂肪酸或者脂肪醇，它們會與表面活性劑結合，成為更親油性的乳化劑；

二、水包油體系常規配方組成

1、乳化劑：多種單一成分的組合————越來越商品化，方便實用；2、助乳化劑：脂肪醇、增稠穩定劑等；

3、油相：極性分佈均勻，按滋潤度膚感等使用需求選擇油脂；

矽油類：調節手感及消泡（解決塗抹泛白現象）；

抗氧化劑：防止油脂氧化變味，保護產品穩定性；

4、水相：多元醇、尿囊素、EDTA（螯合劑，助防腐劑）、漢生膠、卡波、丙烯酸等增稠穩定劑，（其中漢生膠偏粘，卡波類偏鬆軟、稠）

5、防腐劑、螯合劑、香料、色素等；

6、其他新增劑、粉類等（有粉的配方，需要注意防腐方案，油相需要新增分散性好的油脂）

三、O/W型（水包油體系）乳化劑的種類

陰離子乳化劑：

非離子乳化劑：醇醚類、酯類、糖苷類、聚甘油酯類、聚乙二醇（或乙氧基）類、

陽離子乳化劑：

乳化劑：多種單一成分的組合————越來越商品化，方便實用；

助乳化劑：脂肪醇、增稠穩定劑等；

四、常見的O/W型（水包油體系）-乳化形態

1、簡易型乳化形態：

2、高分子乳化形態：

水相加入高分子成分，水相（外相、流動相）的分子被固定，分子運動降低、產品稠度上升，體系穩定性提升；

3、反向凝膠乳化：例如經典的305配方

最終形成 “二”（高分子乳化形態 ）的結構；因其增稠用的高分子聚合物，比傳統的更容易分散，生產操作工藝簡單，增稠助乳化的能力強，等優點：被廣泛應用於化妝品領域，多年不衰；

4、D相凝膠法

5、 層狀凝膠：

總而言之：無論哪種乳化形態，其基本原理萬變不離其中，區別在於，外相的分子

懸浮固定方式，乳化粒子之間排列組合方式與形態不同而已；

以上羅列的各種乳化體系的結構，建立在理想狀態的基礎上；

實際產品的乳化體系的微觀世界，往往會隨著配方各種成分尤其是功效性成分的新增，設定的理想狀態往往會被打破，甚至分子排列組合以及運動方式與假想狀態截然不同；

以上觀點，是匠姐多年職業經驗的歸納總結，純屬個人理論，合理與否，望各位讀者自行辨識，不要盲目照抄；