-1-·為什麼植物會產生芳香分子·

我們在前面的課程中已經瞭解到要怎麼萃取及儲存精油，我想你們已經對精油有了初步的瞭解，下面我們來了解一下植物。透過前面的學習，我們瞭解到精油不僅含有一些分子，還攜帶了著一些植物的資訊，除了瞭解植物之外，我們還需要了解植物所生存的生態系統，為什麼隨著植物的生長植物就會產生精油，並且會散發芳香分子呢？植物在自然中扮演什麼樣的角色呢？

我們這幾個世紀以來都是用一種極度唯物主義的思維進行思考，一開始我們並沒有一個準確的答案，很多人認為植物是無用的，也有人認為富含芳香分子的芳香植物是無用的。我聽到這種理論的時候非常驚訝，自然是否要用幾千年的時間來選擇這些被視為無用的植物。必須承認植物是無用的這個觀點讓我很不舒服。這些存在於植物中的精油，其特點是什麼？是如今我們需要盡力去了解的事情。我們需要知道這些芳香分子扮演了保護者的角色，我們先了解一下當樹被割傷時的情況，當我們刮下樹的樹皮時，樹就會分泌一些樹脂，這些樹脂就會對樹幹的裂痕形成一種保護，而芳香分子扮演的是阻止有害物質進入的角色，比如昆蟲、螞蟻可能會在樹裡築巢，這就可能會損害樹木。除此之外微生物，比如真菌、細菌也會給樹木造成傷害，植物可以分泌芳香物質來抵抗外部的侵略。所以大部分的精油都有抗病毒、抗真菌、抗細菌等作用。

還有一點也很重要，這點我在前面的課程提到過並且後面的課程我們也會學到。植物精油中所富含的化學分子成分是很複雜的，不同的化學分子組成了一個整體，而這其中有的分子佔比多，有的分子佔比少。這些由化學分子組成的整體非常重要，它會保證植物本身不會受到損害，而這些化學分子成分也會隨著時間的變化而發生變化。

比如早晨的分子成分和晚上的分子成分是不同的，如果一個植物受到了傷害，它的化學成分也會變化，另外如果它附近的植物受到傷害，該植物的化學分子成分也會發生變化。這些植物之間會進行溝通，如果一個植物受到了傷害，其他的植物會調整自己的化學分子成分以適應這種傷害。為了提高產量，人們可能採取雜交的方式來種植植物。因為它們不需要進行自我保護，於是這種植物分泌的活性分子就很少。它們生活在一個安全的環境中，人們會給它們噴灑殺蟲劑，會為它們治療。這使得這些植物不需要為了生存而進行自我保護，它們就不會分泌我們萃取精油需要的分子，所以我們不太會選用這種在優越條件下種植的植物來萃取精油。

植物自己有保護能力還有修復能力。當樹皮被刮破，有動物經過植物或者樹枝被折斷的時候，這些樹木就會分泌樹脂，樹脂就會附著在創面上，以保護傷口不會受到外界的侵害。這些樹脂是黏稠的，在植物的內部，化學分子具有抗感染性並且有癒合傷口的能力，這些分子就可以修復受損組織。

-2-·植物的吸引作用·

下面我們講一下植物所具有的吸引作用。植物是不能移動的，它不能透過移動來進行自我保護，但它們可以找到一個合適的合作伙伴，來幫助它們延續物種，所以它們需要一個吸引合作伙伴的方法。於是我們就發現了隨著植物的進化，它們開始用開花來吸引昆蟲和動物。除了鮮豔的顏色，植物還開始散播氣味。有的昆蟲在幾公里之外就能聞到某些芳香分子，這種重要的味道可以吸引昆蟲來幫助植物物種得以延續。

-3-·植物之間的溝通·

下面我們講一下我剛才提到的植物之間的溝通。當一種植物受到傷害的時候，它會發出一種訊號通知它的同類進行防禦，除了這種溝通方式，植物還可以透過根進行溝通。如果你進行深入地研究就會了解到植物是如何在生態系統中運轉。這也就是為什麼生活在大自然中的植物，會比生活在花盆、花壇裡的植物更強壯。

它們不僅會在土下透過根溝通，還會在環境中透過芳香分子進行溝通。植物之間會透過交換資訊來交流周圍的情況，比如光照情況、害蟲情況。芳香植物周圍的味道顯示了芳香植物的情況。另外芳香分子還儲存了能量，植物在需要的時候會調動這些能量。很多富含精油的植物都生活在較熱的環境中，當然有例外，有一些植物生長在北方寒冷地區，比如加拿大等地。

這些植物也可以產生精油，但是大部分植物生長在陽光充足的環境，光照是否充足與植物產生的精油量有關。植物把陽光轉化成了化學分子，然後運用這些化學分子。

-4-·精油的好處·

那精油的這種可以抵抗外部侵略的作用對人類有什麼好處呢？精油可以幫助植物，那麼也會幫助那些使用精油的人。我剛才說過精油具有能量，而這種能量不是指卡路里。世上存在很多不同層次的能量，精油帶給我們的是一種生命的能量，這是一種吸收天地精華的能量，是一種生命的能量。

另外精油還可以為我們提供保護，我們瞭解到對於植物來說，它們有抗感染、抗真菌、抗病毒的作用，這些植物所具有的特性也會作用於我們的身體。當我們感冒或者有感染現象的時候，由於植物具有出色的抗感染、抗真菌、抗病毒的特性，它們也能幫助我們自身可以更好地進行自我保護。精油不像藥物，藥物會殺死我們身體中的微生物，而這些微生物中，有一些微生物是對我們身體有益的。精油攜帶著我剛才跟你們提過的生命資訊，它不僅可以對抗感染，還攜帶著可以讓我們身體變得更強壯的資訊，也只有自然環境下產生的精油才能給我們帶來這種力量。

我是個藥劑師，所以我很清楚精油的能量，沒有一種合成藥物能夠達到這種效果，精油同樣也是一種相吸或相斥的資訊介面。正如我剛才講到的，精油會帶給我們能量，它們可以接受或排出電子。

-5-·不同植物產生精油的部位·

我們總是提到精油，那麼精油存在於植物的哪些部位呢？植物有一種特殊的結構，使精油不會遍佈於葉子、或其他部位中。植物的這種特殊結構位於細胞中，這種細胞可以分泌和儲存物質。植物中還有絨毛，如果我們用顯微鏡觀察蕁麻葉，會發現蕁麻葉上有絨毛，也有刺毛藏在裡面，有時肉眼也可以看到它的絨毛。

對於柑橘類植物來說，精油藏在果皮上鼓起的油囊中。對於樹、大型植物或是質地比較堅硬的植物來說，這些植物中都存在一個通道，芳香分子會在這個通道里面活動。這就可以解釋為什麼我們刮樹皮時會有樹脂流下來，樹脂是樹木內一滴滴的油性物質。所以精油可以從植物的哪些部位萃取出來呢？我們根據植物的不同種類，萃取部位也不同，有的植物整珠都可以用來萃取精油，而對於有些植物來說，我們只能選取植物的某些部位來萃取精油。

當我們看精油配方時，可能會注意到OP這個詞，是萃取部位的法語詞的縮寫。同一種植物，萃取的部位不同，得到的化學分子也不同。比如同一種植物，萃取它的花和果實所得到的精油就不相同。有些植物的精油在根部，比如歐白芷根、穗甘松、巖蘭草。有些植物的精油在地下的根莖部位，比如薑黃和姜。從根莖部位萃取的精油都有一種特殊的味道。我們也可以從植物的樹幹萃取精油，比如花梨木、檀香，也可以從樹皮中萃取精油，比如肉桂、卡塔菲（卡塔芙）。對於松科的植物，我們選用樹枝和針葉來萃取精油，比如松樹、冷杉、雲杉。沒藥和乳香也可以選用樹脂來萃取精油。我們也可以用葉作為原材料來萃取精油，比如薄荷。所有唇形科的植物比如百里香、羅勒等，這些植物都可以用葉來萃取精油。我們也可以用整株作為原材料來萃取精油，比如薰衣草和鼠尾草，還可以用花朵作為原材料來萃取精油，比如玫瑰、永久花、依蘭，也可以透過果實來萃取精油，比如柑橘類植物。另外也可以從種子中萃取精油，比如茴香、胡蘿蔔籽、豆蔻。那麼我們就瞭解到我們可以選擇精油的不同部位來萃取精油了。