烏龜的含義是什麼意思

恐怕世界上沒有哪一個國家像中國人這樣會吃、能吃、愛吃，甚至於把吃發展成了聞名世界的美食文化。在中國的吃文化當中，不僅有各種美食，更重要的是還有吃的禮儀。在中國人看來，吃本身並不重要，吃的過程才重要，而在吃的過程中，就包括就餐者的位置編排，桌上碗筷的擺放位置等等。

在農村，最多的是酒席，農民無論遇到什麼大事小事，都喜歡擺上幾桌，以示慶賀。例如孩子滿月，兒子娶親，七十大壽等等。實在沒有大事，找幾個朋友，借個由頭來聚一聚也是可以的。

可是，不管是多桌的酒席不是單桌的喜宴，有一個現象不知道你發現沒發現，那就是“桌上不擺三盤菜，六人莫坐烏龜席”。這是什麼意思呢？喜宴喜宴，桌上菜品的數字一定是雙數，而不是單數三六九。

當然可能一般的請客也做不了這麼多菜，但是絕對不能只放三盤菜，因為在農村人看來，擺三盤菜那是用來祭祀先祖的。換句話說，三盤菜是給死人吃的，而不是給活人吃的，如果真的有哪家腦子短路，上了三盤菜的話，客人當場就會發飆，然後拂袖而走。

那好，有人說，那我就上個十全十美十大碗，這回客人總該高興了吧。不一定的呢，要看當時擺放菜品的桌子是圓的還是方的。如果是方的話，那就還要看圍繞著方桌一共坐了幾個人。

農村的方桌也叫八仙桌，四四方方，一邊可以坐兩個人，總共一桌可以坐上八個人。但是靠最上面的那個位置是主人的獨座，一般只坐一個人，如果你請了五個客人，那該怎麼坐呢？

上垂手一個人，下垂手一個人，兩邊各兩個人，連主人一共是六個人。坐好之後，你會發現，這桌飯的客人怎麼那麼彆扭，就像是一個正在爬行的烏龜一樣。這就是所謂的“六人莫坐烏龜席”，真要坐成這個樣子，那可是大凶之兆。不僅客人吃著飯覺得不舒服，主人更是心裡煩亂。

所以後來，主人再請客，就一定要事先把人數定好，要麼就是四個，要麼就是八個。預備中途有人不來，家裡還得準備一個候補的。這就是中國飲食文化的精華之處，處處彰顯長幼尊卑。一代一代的中國人就是在這種吃的氛圍中傳承下了長幼有序，敬重先人的古文化精神。

但是有的時候確實比較麻煩，最後就來了六個人，怎麼辦呢？難道不開席嗎？當然不會，最好的辦法就是把八仙方桌換成大圓桌子。這樣不僅解決了烏龜席的問題，而且連主座次座都不存在了，大家坐在一起邊吃邊談，其樂融融。

隨著社會的發展，農村很多關於吃飯的規矩都在發生變化，特別是新一代的年輕人，有些已經不再願意守那些老規矩了，而是自己覺得怎麼舒服就怎麼來。但是，中華美食文化中所蘊藏的嚴謹而刻板的態度卻始終存在。因為它不僅影響著中國人的吃飯問題，同時也在影響著中國人做人的原則問題。