椰肉怎麼做椰蓉

椰子喝完汁不要扔，椰肉和它一起燉，鮮甜可口，清熱去火，別浪費。昨天去超市買了兩個椰子回來，椰子是買回來了，但是怎麼開卻成了個問題，閨女說用口香糖砸開，利用的是非牛頓流體原理，但是我沒買口香糖，於是用刀具各種敲，各種砸，最後也沒能開啟，後來一朋友提示說用刀背來敲，最後終於打開了，把椰汁喝完了，太好喝了，清甜的味道，濃郁的椰香，但是裡邊的椰肉很白很厚實，不捨得扔掉，於是就用它做了這道美食。

我們平時用的椰蓉就是用椰肉做的，椰肉的味道也很濃郁，一股椰香味，而且椰肉對我們腸胃很好，還有清熱去火的作用，用它來燉雞湯，超級好喝，燉好的雞湯味道清甜可口，椰肉吃起來口感脆脆的，雞肉也吸收了椰子的精華，吃起來又嫩又香，下次再喝完椰汁，椰肉千萬不要扔掉浪費了。

椰肉比開椰子要好取一些，取的時候還是要小心別讓椰子殼劃傷手，椰子殼太硬了，但是這道湯的做法非常簡單，只需把所有食材加在一起，小火煲上2個小時就可以了，具體做法見下。

【椰肉雞湯】

【食材】：雞腿、椰肉、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、紅棗、枸杞

第一步：雞腿、椰子準備好，椰子很難開，大家要有耐心些，把外邊的這層纖維皮去掉，用刀背敲，多敲幾下就開了。

第二步：椰汁喝完，把椰殼開啟，這裡也要多加小心，椰殼很硬的，不注意就會劃傷手的，然後把椰肉取下來。

第三步：椰肉清洗一下，挨著椰子殼的地方會有些褐色的皮，削掉就可以了，然後切成條備用。

第四步：雞腿去掉骨頭，把雞肉切成塊清洗一下，再過水焯一下，雞肉涼水下鍋，水裡放入薑片和蔥，加入一勺料酒少許生抽，煮開之後撈出來，雞肉表面會有一下浮末，再用水沖洗一下，這樣煲的雞湯會清亮些。

第五步：把焯好的雞肉放入砂鍋中，再倒入切好的椰肉條。

第六步：放入薑片、紅棗、枸杞，加入適量的水，燒開之後小火煲上2個小時，煲的時間越久，湯汁越香越好喝，雞肉越入味，中途記得加鹽調味，別的調味料都不需要加。

時間到，椰肉雞湯就煲好了，雞肉鮮美，湯汁清甜，非常好喝，以後再吃椰子的時候，喝完椰汁千萬不要扔，用椰肉燉雞湯太好吃了！

【小貼士】

開椰子小技巧，椰子用口香糖來開，把口香糖捏成一個三角體，放到椰子口處，然後翻過來用力往下摔一下，記得口香糖那一面著地，這樣椰子就輕鬆的打開了，這是利用的非牛頓流體原理。

我是花凝雨嫣，今天的椰肉雞湯做法就分享到這裡了，希望對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支援！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！