芋頭羊羹為什麼叫羊羹

大家好，我們的小楠姐聊生活又來了，今天起我們一起來分享歷史知識，也許你可以得到意想不到的收穫哦。

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都說文人好酒，寫作必先飲酒。酒是許多古代詩人文思泉湧，佳作名句迭出的催化劑。如王勃、李白、孟浩然等牛人大咖，都離不了酒，他們的許多名篇佳句，都誕生於酒的催化作用下。

但其實，文人也離不了美食。許多文人不僅是美食家，更是親自入廚，創造美食的人呢！有的文人，雖然沒有創造出美食，但卻以自己的忠貞愛國之心和出眾的文才，讓世人欽佩感念千年，創造出了美食來紀念他。這個人，就是眾所周知的屈原。

端午節要到了，屈原的名字又會被人提起。家長和老師會給小孩子講屈原和粽子的故事，商家會借用屈原做粽子廣告，我們會因屈原而有三天假期，各地，尤其是屈原故鄉，會發起各種紀念屈原的活動……

……

哎呀，二千多年前的這個人，有什麼樣的魔力，讓人們對他念念不忘，思念不已，頻頻紀念？

魔力一：屈原出身好，顏值高，才華又橫溢。屈原出生於楚國的貴族家庭，據說生得“面如冠玉，目若朗星”，丰神俊朗的一個人，明明能靠臉吃飯，卻偏偏才華出眾。

二十幾歲就當了楚國左徒，整理了楚國民間祭祀神靈所唱的歌，並把它們命名為“九歌”。同時，他還為文學史開創了一個新的詩歌體裁

——楚辭，並創造了浪漫主義詩歌流派，為後來李白的開拓進取開山劈路了。

魔力二：一生只為國家和人民，為國家求變法，盼強大，卻總是遇到豬一樣的上司，兩次被流放，三次臨危受命，還能高效解決問題。但最終，不敵楚王的平庸無能和反覆無常的自我作死。當楚國郢都被秦軍攻下的訊息傳來，四處流浪的屈原，傷心欲絕，縱身躍入汨羅江中。

魔力三：屈原的愛國之心，天地可鑑。“忠不必用兮，賢不必以。”他幾次拒絕了齊國的橄欖枝，“鳥飛反故鄉兮，狐死必首丘。”寧可玉碎，不為瓦全。

他是中國歷史上第一位愛國詩人，寫下了許多愛國愛民的詩句：“長太息以掩涕兮，哀民生之多艱。”“亦餘心之所善兮，雖九死其猶未悔。”。雖遭流放卻矢志不移“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。”對這樣一位“舉世皆濁我獨清，舉世皆醉我獨醒”的人，人們對他的思念，如滔滔江水，永不停息。

賽龍舟，為的是拼命划船去打撈他的遺體。包粽子，投粽子於江，是怕水中的魚兒啃噬他的遺體，藉著這份對他綿延千年的懷念，人們創造出了香甜可口的粽子。可以說，現在人們一說起粽子，就會自然而然地想起屈原。屈原和粽子，已經密不可分了。

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其實，文人和美食，如美人和香草，密不可分，不可或缺。人生在世，說到底都是為一寸長的口子——嘴巴而忙碌，有人平生盡力為口忙，有人卻為嘴忙時，還忙出了其他名堂。

提起杜甫，給人留下的都是“朝扣富兒門，暮隨肥馬塵”，生活窮困潦倒的印象，這是因為他憂國憂民，用如椽巨筆寫出大唐由盛轉衰之際老百姓真實生活的原因，也是他後半生多病衰老，生活艱難的真實寫照。

759年，痛心於時政的凋敝，辭職的杜甫，應朋友嚴武的邀請，來到四川成都，經過蜀地朋友的“眾籌”，他在這兒過了一段較為安閒和衣食免於飢寒的日子，大大安慰了他那顆“殘羹與冷炙，到處潛悲辛”的胃。

在成都，好朋友們的各種饋贈，鄰居們蔥蒜菜蛋的贈送，讓他心情愉悅，病體好轉。“來而不往，非禮也！”有一日，杜甫在河裡撈了一條大魚，他高興異常，親自掌勺，做了這條魚，邀請朋友們來吃。

朋友們一進門，聞得魚香撲鼻。紛紛來看，魚被開膛破肚蒸熟了，蔥薑蒜和芡汁燒熱澆入魚身，碧綠的香菜配上小紅椒，撒在魚身上面。色美味香，十分誘人，眾人紛紛問此道菜叫什麼？

杜甫羞澀地說，“剛剛現場原創，尚未取名，大家可自行取名。”於是，眾人一邊品嚐，一邊取名，浣溪魚、草堂魚、成都魚、杜甫魚……

杜甫聽了，都不滿意，說：“我最欽佩五柳先生陶淵明，這魚背部有色絲，很像柳葉，不如就叫‘五柳魚’”。眾人一聽，撫掌大笑，皆同意其言。從此，“五柳魚”就成了川蜀名菜。

杜甫可能天生擅做魚，他的另一道魚菜也很不錯。“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。”（杜甫《陪鄭廣文遊何將軍山林其二》）

但家貧的杜甫，更會做家常菜。我常常想，如果杜甫在四川長久地住下去，是不是有可能在草堂那兒開個農家樂？“夜雨剪春韭，新炊間黃粱。”（杜甫《贈衛八處士》）看這綠色環保無汙染的韭菜和小米飯，真讓人口水欲滴呢！

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“文起八代之衰，道濟天下之溺”的韓愈先生，也是一位美食創造者。817年，淮西節度使吳元濟造反，派刺客暗殺了當朝宰相武元衡。朝野震動，群臣就“戰”與“和”的問題展開了激烈討論。

關鍵時刻，韓愈上了一道奏摺《論淮西事宜狀》，讓唐憲宗下了“戰”的決心。在刺殺案中受傷的裴度臨危受命，前往淮西平叛，韓愈以“行軍司馬”身份隨徵。

能文能武的韓愈，向裴度獻計，趁吳元濟老巢蔡州防備虛空，偷襲蔡州，活捉叛將。裴度採納，果然一舉平叛。同年冬，平叛大軍班師回朝。路過襄城（今河南境內）為了不擾民，大軍駐紮城外，天寒地凍，士兵們凍得瑟瑟發抖。

韓愈想起從吳元濟府中搜出的大量胡椒，讓人碾碎成粉，配牛肉和豆腐絲，同鍋熬成湯，分給士兵們禦寒。此湯味美性熱，極為驅寒，士兵們喝了後，立刻體熱，精力恢復。

主帥裴度連喝三碗猶不過癮，於是賜名“胡辣湯”。後來，連唐憲宗也極愛喝此味鮮汁濃的湯，稱讚韓愈此番美食創新有功，胡辣湯，遂成河南名吃。

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要說起文人和美食，最不能繞過的就是蘇東坡。蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家。與他直接有關係的名吃不少，用他名字命名的菜餚更多，如“東坡肘子”、“東坡肉”、“東坡豆腐”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”等等。

蘇軾外放到黃州，當地豬肉價賤如泥，他經過一番研究後，創新了豬肉的做法，做出了美味可口的“東坡肘子”、“東坡肉”，又親自寫詩文來推廣。結果，一下子，平淡無奇的豬肉，成了當地乃至全國流傳千年的名吃。富裕了當地人的腰包不說，還提升了當地的GDP。去年躥上天的豬肉價，現在想來，不過是二千年前的輪迴而已。

《豬肉賦》

“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

富者不肯吃，貧者不解煮。

早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

在一次美食派對上，蘇東坡還用自己情有獨鍾的竹筍和豬肉一起煮，並信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。”

蘇軾也是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。

味美卻有毒的河豚也是他的菜，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”這首七言絕句，寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真是一句一美食，引人垂涎三尺。

有肉固然好，沒肉，蘿蔔白菜，瓜果蔬菜也可以。外放惠州時，豐湖，是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把湖邊生長的藤菜比作杭州西湖的蓴菜：“豐湖有藤菜，似可敵蓴羹。”

“秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚。”在他看來，浸透泥土味的蘿蔔已超越雞鴨魚肉的肥美，成為難以或缺的至愛。

甚至，除夕吃芋頭也是他的美味。“松風溜溜作春寒，伴我飢腸響夜闌。牛糞火中燒芋子，山人更食懶殘殘。”《除夕訪子野食燒芋戲作》口不擇食，天生喜歡美食的蘇軾先生，到哪兒都帶著一顆童心和好胃口，每到一地，在調研工作時，總是留心當地各種美食，還常常寫詩推廣帶貨。“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”——蘇軾《浣溪沙》

《初到黃州》

自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。

長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。

在惠州，他邊吃荔枝，邊直播當地的經濟作物，並賦詩《惠州一絕》“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”立刻，荔枝成了譽滿全國的水果，蘇軾的帶貨量比楊貴妃強多了。楊玉環對荔枝的貢獻只是“一騎紅塵妃子笑”，代價太大，銷量太少了！

自古以來，文人和美食密不可分。文人提升了美食的知名度，美食附庸了名人的風雅。古代文人關於美食的文字，讓我們在享受美食的同時，也學到了詩詞，不能不說，這種“吃”文化，讓我們懂得吃時，更加熱愛生活，享受生活！

作者：豔若桃李，女，甘肅省作協會員，大學文化，中學高階教師。喜歡閱讀寫作，發表過幾百篇文章，有書出版。教書育人責任田，讀書寫作自留地。舌耕不懈，筆耕不輟，非為大器想晚成，只緣精神有需要。

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