阿膠是多數人認為比較補血的食物，但實際上阿膠補血的效果確實一般，甚至還比不上我們豬血這個補血菜中的便宜貨。都說吃什麼補什麼，而豬血也確實是有補血的效果，因為豬血中鐵含量比較多，它在經過人體吸收之後，然後會造血，從而起到補血的效果，所以對於缺鐵性貧血來說吃豬血是很能補血的。尤其是將豬血和豆腐一起吃，不僅能起到補血的效果，還能嫩膚養顏。

而且豬血豆腐的口感也很不錯，是比較嫩滑爽口的，因此無論是女性還是小孩子吃都比較合適，大家也都喜歡吃。並且豬血豆腐這道菜也十分便宜，一道菜加起來4塊錢就能搞定，而且補血效果好，補血是阿膠10倍，常吃能臉色紅潤，更顯年輕，是補血菜中的“便宜貨”。而且做法也很簡單，只要簡單的煮一下就成，那下面就給大家說說做豬血豆腐的詳細做法，大家可以跟著一起做。

【豬血豆腐】

我們只需要準備豆腐、豬血、紅泡椒、蔥、生抽、白糖。豆腐買的南豆腐，也就是水豆腐，口感更加嫩滑一點，大人小孩吃都合適，買水豆腐一般早市買能買到新鮮的。豬血要買暗紅色，切面是很粗糙，有很多小氣孔的，聞起來有正常的血腥味。買完所有食材之後就開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：拿出豆腐，然後將豆腐放在菜板上，將豆腐快速的切成小塊，切好之後裝入碗中，並且在豆腐中加上適量的水以及一點點鹽，讓豆腐泡著。緊接著拿出豬血，將豬血沖洗一次，接著將豬血也放在菜板上，切成和豆腐一樣大小的塊，放在碗中備用。然後拿出辣椒，清洗乾淨之後切成段或者末備用。蔥清洗乾淨，將蔥白和蔥綠分別切好，接著將姜蒜去掉皮，清洗乾淨切好。

步驟2：鍋刷洗乾淨，燒乾燒熱之後將油下鍋，燒熱之後倒入蔥白、姜蒜以及辣椒，接著快速的翻炒，炒出香味之後倒入豬血，緊接著繼續翻炒，片刻之後倒入豆腐，先拌勻，然後多拌幾下之後加入生抽、白糖，接著加上一小碗水，將調料拌勻之後，煮一下，煮到菜熟了之後，就可以撒上適量的鹽以及蔥綠部分，拌勻之後就可以關火，出鍋開吃了。

一份嫩滑下飯的豬血豆腐就做好了。豆腐和豬血買回來之後要放入清水中，並且豆腐切好後放在鹽水中，也是為了不一碰就碎。如果不吃辣的，可以少放一點辣椒或者不放，口感也是很好的。總之做法是簡單的，並且口感也是好吃的，所以大家可以常吃，氣血補足了，自然臉色就紅潤，整個人也叫更年輕了。