目前餐飲行業新能源燃料可以分兩種，一種是醇基燃料，另一種則是無醇燃料，因為這兩種燃料在使用的時候都有相同的一個特點，必須使用相對應的燃料灶具，因此他們的誕生也造就了醇基灶具與無醇燃料灶具的運用。那麼哪種更成熟，更實用，今天炬燃從這幾點為大家分析一下。

無醇燃料

一、從發展時間分析

醇基灶具發展至今已經有十餘年，十幾年的市場經驗及鋪墊，市場成熟且很普及，運用相對來說很廣，而無醇燃料灶具發展至今才一年時間，市場才剛剛開始，相比醇基灶具發展無醇燃料確實“年輕”“稚嫩”了些，但無醇燃料灶具屬於後來者居上。無醇燃料灶具雖發展一年有餘，但它是集合和醇基燃料灶具的可取優點的基礎上又研發新增了一些其他新的功能。是完全可以替代醇基燃料灶具的

新能源燃料

二、從目前國家政策分析

做醇基燃料的客戶應該可以感覺到今年的甲醇燃料市場特別的難做吧，這裡的難做並不是指的不好賣，是沒有能力經營銷售，從2019年開始國家明文釋出將甲醇燃料列為危化品，也就是說含有一定量甲醇的產品都需要辦理危化品經營許可證，無證件不予銷售甲醇產品，但是這個證件現在幾乎是辦不到得。這一政策無疑是對如日中天的甲醇燃料及配套灶具的經銷商一沉重打擊，醇基燃料及配套灶具有市場 有需求，但是就是因許可證的問題就是沒有辦法銷售。而無醇燃料灶具就是因這一政策而研發生產出來的，符合今年國情政策。

無醇燃料灶具

三、從產品效能分析

醇基燃料灶具產品效能其實不錯，唯一遺憾的就是必須配套甲醇燃料，政府全面實施政策後，醇基燃料灶具將會退出市場，而無醇燃料灶具是最新一代植物油灶具，不需要高壓氣泵，不需要預熱，一鍵啟動，大小火隨便調節，迴圈燃燒，乾淨節能。唯一就是目前價位比傳統灶具高點。唯一缺的就是“貴”。

植物油燃料灶具

四、從市場發展分析

醇基燃料灶具將會逐步的退出餐飲市場，無醇燃料灶具將會是餐飲行業市場中的翹楚。未來發展中無醇燃料灶具將逐步的接替醇基燃料灶具。

綜上所訴，其實醇基燃料並沒有不好的，如果你當地政策允許，無醇燃料灶具其實還比較適合市場，畢竟有十幾年的市場沉澱，但就今日形式，不得不說無醇燃料灶具將來會是主流。