果然，無論是大人還是孩子都愛吃虎皮蛋糕卷這個超級費蛋的蛋糕相比其他蛋糕卷真的太受歡迎了？？？？？？？？以前都喜歡做成蛋糕卷，今天做成夾心的網紅蛋糕，奶油是焦糖海鹽特調奶油，口感真的好絕！打包送同事朋友都很贊哦！

By 愛生活的饞貓

【豆果美食官方認證達人】

用料

蛋糕體：雞蛋 4個

牛奶 40克

玉米油 40克

細砂糖 65克

低筋粉 60克

虎皮：蛋黃 4個

細砂糖 20克

玉米澱粉 7克

淡奶油 200克

焦糖海鹽醬 30克

做法步驟

1、玉米油+牛奶拌勻，把低筋粉過篩進去拌勻到無干粉。

2、雞蛋分離出蛋黃，放入麵糊內拌勻。

3、蛋白+細砂糖打發到出現短小彎鉤，先取1/3的蛋白霜放入碗裡拌勻。

4、倒回原來的蛋白霜內拌勻，倒入烤盤鋪平震出氣泡。

5、烤箱上管145度下管150度預熱好，放入中層烤30分鐘出爐。

6、接著來做虎皮，蛋黃+細砂糖隔熱水打發到出現清晰紋理寫8字不易消失。

7、玉米澱粉過篩入蛋黃糊內拌勻，倒入鋪油紙的烤盤，上下管205預熱好，烤6分鐘出爐。

8、蛋糕切成3片

9、淡奶油打發到8分，加入焦糖海鹽醬繼續打發好。裝入裱花袋內一層蛋糕一層焦糖海鹽奶油鋪好。

10、最後蓋上虎皮蛋糕層，冷藏1小時切件享用。

11、這樣做的焦糖海鹽夾心虎皮蛋糕，真的超柔軟超好吃！

12、一直以來很喜歡焦糖海鹽口味的甜點，今天用焦糖海鹽醬來做特調奶油，口感特別順滑好吃喜歡焦糖口味的集美可不要錯過啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！