對於白酒，你瞭解多少？很多故事和概念都是整個行業虛構出來的“謊言”，目的就是讓你多花錢，對於這些謊言你又知道幾個呢？

山東青島有一位鄒老漢，今年75歲，養成每天喝3兩酒的習慣已經有將近40年。

平日裡除了喝酒，還喜歡研究酒的文化和歷史，經常會跟一起喝酒的晚輩們邊喝邊聊中國白酒，以身試酒居然揭穿了白酒行業的3大謊言，發現很多人都是信以為真，看看有你信過的麼？

謊言一：勾兌酒不能喝

在鄒老漢年輕的時候，還沒有勾兌酒的說法，1998年在山西朔州發生了一次歷史上最嚴重的假酒案，幾個文盲用工業酒精當作食用酒精勾兌成假酒，成為了當時舉國震驚的新聞。

當時的主流媒體重點突出“勾兌”二字，從那以後，說起勾兌酒老百姓就害怕，所以一直對“勾兌”二字恨之入骨。

其實所有白酒都是“勾兌”的，只不過是用純糧酒進行勾兌，還是用食用酒精和新增劑進行勾兌。

純糧酒的勾兌，首先需要降度，也就是兌水，另外還有調味的工序，用到的是不同年份的老酒，目的是讓酒香更為平衡、協調，比如醬香酒的勾兌，就需要用到7個輪次的基酒和年份更久的老酒，如果說勾兌酒不能喝，茅臺酒該怎麼說呢？

酒精酒的勾兌也是要用到純糧酒，只不過比例不低於30%，其他成分則是食用酒精+水+新增劑，其實只要我們買酒的時候，看一下配料成分有沒有新增劑就知道是什麼酒了。

謊言二：顏色越黃酒越好

並不是所有的白酒都有變黃的條件，越黃越好更是一種誤解，甚至有可能買到色素勾兌的假酒。

所有的白酒，在剛剛蒸餾出來的時候都是無色的，醬香酒要滿足三年的陳釀，在有對比的前提下，才會有那麼一點點微黃，而濃香酒和清香酒至少要達到30年才有可能變黃，但是不會隨著時間越久顏色越深。

除了醬香酒允許微黃之外，其他香型白酒的品評標準是無色透明，所以顏色越黃越好，本質上就是一個謊言。

謊言三：白酒越陳越香

如果一瓶酒原封不動，又沒有額外新增其他成分，物質守恆定律大家一定都懂，酒香在達到一定峰值之後肯定是走下坡路的，又怎麼可能越陳越香呢？老酒貴，貴在少而不是貴在好。

微量成分越豐富越複雜的酒，達到峰值的時間要更長一些，如果不進行二次勾兌，醬香酒的峰值可以長達30年，所以喜歡喝老酒的人都會首選醬香酒，給你一瓶30年的清香酒，除了陳香味兒重一些，糧香味基本沒有了，很明顯就是此消彼長酒體失衡了。

很多人也在說，醬香酒沒有傳說中那麼好喝啊？其實是你喝的醬香酒根本就不正宗，你去廣州吃重慶火鍋跟去重慶吃重慶火鍋味道能一樣麼？

醬香酒並不一定貴就等於好，比如有一款三君臺珍藏酒，很多人一定聽說過，從高粱的種植到赤水河的水，再到酒廠釀造的環境，都沒出過茅臺鎮，正宗的坤沙大麴醬香酒，陳釀時間更是長達五年，價格只有百元出頭，只有你喝過之後才知道什麼叫正宗的醬香酒。

雖然歷經五年的陳釀，但是三君臺珍藏的酒色也不會黃的誇張，跟一杯濃香酒對比比較明顯，關鍵是看上去的那種油亮感以及入口的油滑感，才能明顯感覺是一款老酒，酒香層次很豐富，糧香和醬香都很協調，微甜的芝麻香讓人感覺很舒服。

關於白酒3大謊言，今天就分享到這裡，你有哪些想說的歡迎在評論區留言。