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  • 蒸饅頭時加點它,饅頭香甜鬆軟口感好,涼了也不會硬

    蒸饅頭除了放酵母,額外加的1白不是白糖,而是純牛奶,用純牛奶代替水來發酵麵粉,蒸出的饅頭帶有濃濃的奶香味,而且還有少許的甜味,饅頭也很鬆軟,即使饅頭冷卻以後,也不會變得硬邦邦的,還是那麼萱軟有彈性...

  • 不用發麵,輕鬆一疊就能做好的千層餅,外酥裡軟,層層分明

    不用發麵,輕鬆一疊就能做好的千層餅,外酥裡軟,層層分明

    想念街邊的蔥花千層餅了,一口大鍋遠遠地就開始飄過來蔥香味兒,揭開鍋蓋,黃澄澄、油亮亮的餅子就映入眼簾,再借助一把長尺子把餅從鍋中挪到案板上,老闆再用菜刀哐哐哐幾下,把餅子切塊兒,來買的人絡繹不絕~今天中午也自己嘗試在家做了一下這個千層餅,做...

  • 聖誕風芋泥麻薯麵包

    聖誕風芋泥麻薯麵包

    聖誕季的麵包應該這麼吃~By 夾子媽咪用料凱薩琳高筋麵粉 300克雞蛋 一個牛奶 135克砂糖 30克紫薯粉 10克鮮酵母 9克鹽 3克黃油 35克芋泥餡 200克麻薯 18顆做法步驟1、麵糰材料中除黃油和鹽外,全部投入攪拌碗中,先開2檔2...

  • 對於女性來說,這道菜簡直就是最完美的零食

    鍋子裡放入適量一大碗油,開中小火,冷油慢炸,因為裡面有放泡打粉,所以發的很大,我本來是要做貓耳朵的,結果就變成豬耳朵了我炸了4次才全部炸完...

  • 教你在家蒸包子,詳細做法告訴你,不塌陷不變形,學會受用一輩子

    鍋裡倒入適量的油,把花椒倒進去炸出香味後撈出來,倒入蔥花和薑末爆香,轉小火,加入幾勺紅辣椒麵和一勺十三香攪拌均勻,再把切好的南瓜丁全部倒進去,加入適量的素蠔油和生抽,攪拌均勻就可以關火了,等南瓜溫度不是特別高的時候加入鹽和味精攪拌均勻,這樣...

  • 想吃水晶蝦餃,和麵是關鍵,掌握這兩點,晶瑩剔透,比買的好吃

    包好的蝦餃也好蓋好保鮮膜以防風乾不好吃④蒸鍋中加適量的清水燒開放入水晶蝦餃蓋上蓋子開大火蒸10分鐘,保持蝦仁的鮮嫩口感⑤蒸熟水晶蝦餃要趁熱吃才好吃,可謂是“八珍玉食”,唇齒留香...

  • 不用油炸,無需烤箱,教你做鬆軟香甜的甜甜圈,好吃不上火

    不過孩子想吃甜甜圈,我還是有辦法的,不用油炸,不用烤箱,我們一樣可以做出色彩繽紛、鬆軟香甜的甜甜圈,而且我們用蔬菜汁或者蔬菜粉去和麵,加入一些雜糧,做出來的甜甜圈營養健康不上火...

  • 變性澱粉在麵條與水餃等面製品麵糰中的作用和應用機理

    新增變性澱粉之後,能改善麵糰-麵條的成膜性,在麵條表面形成較好的膜,這層膜可使麵條表面顯得光滑,提高滑爽的口感...

  • 一種少數民族的傳統小吃,逢年過節都有它,炸油香由來和做法!

    油香最重要的就是和麵了,在回族人的做法中,和麵講究三光,意思就是不沾手,不沾盤,麵糰勁道光亮...

  • 用鹹鴨蛋做個發麵餅當早餐,真好吃!孩子最愛,媽媽們學起來!

    2,把香蔥和香菜剁成碎末,和豬肉餡放在一起,加入一勺十三香,半勺白胡椒粉、一勺芝麻油、一勺蠔油,順時針攪拌均勻備用...

  • 6款傳統麵點製作工藝流程詳解!

    百福小壽桃和麵 取麵粉400克、食用鹼面3克、溫水(35℃)160克拌勻,加入老面30克和成麵糰,再放入壓面機壓至表面光滑取出...

  • 平底鍋做醬香餅,在家裡輕鬆完成,簡單美味,外酥裡嫩

    1、製作麵糰:在面盆裡放入一碗麵粉,少量的酵母粉,再將適量的溫水倒入麵粉中,注意要一邊攪拌一邊倒水,等到麵粉的溼度差不多的時候就用手開始揉麵,一直將面揉成光滑的麵糰,將麵糰放在面盆裡,封上一層保鮮膜放在溫暖的地方精緻一個多小時,進行發酵處理...

  • 一個紅薯,一碗麵,做出的紅薯饅頭,色澤金黃,香甜可口!超好吃

    發酵好,取出揉麵,簡單揉幾下,我是一個饅頭118左右,可以根據你的麵糰大小來決定...

  • 自己在家就能做出雞蛋灌餅,不僅實惠,又簡單還好吃

    像很多特色小吃就是我們在生活中也經常能看到比較喜歡吃的,比如雞蛋灌餅,大多數都是在小攤或者是早餐店裡能吃到的,雞蛋灌餅不僅好吃,而且也比較實惠,如果有很多上班比較忙的人呢沒什麼時間樂意坐下來吃早餐,就會選擇在路邊買一個雞蛋灌餅,又便宜又好吃...

  • 玉米麵窩窩頭最簡單做法:開水一燙,一搓一揉,香甜鬆軟又有嚼勁

    用料玉米麵300克中筋麵粉200克奶粉50克白砂糖50克開水 涼水適量奶香玉米麵窩窩頭的做法1——準備好所有食材,一半玉米麵用開水燙麵,均勻地將開水倒在玉米麵上,邊倒邊攪成麵疙瘩2——燙好的玉米麵中倒入剩下的粉類3——揉成軟硬適中的麵糰4—...

  • 正宗的咖啡乳酪墨西哥,一個烤箱就可以搞定!

    麵粉相信大家都知道,這是一道非常美味的食材,並且極具營養哦...

  • 種草大白鯨烤箱——烘焙小白體驗三層同烤(附食譜)

    也可以調製各種醬汁,均勻塗抹食材上面,配上切的略厚的土豆片,青菜,胡蘿蔔,他們將吸收烤制肉類多餘的油脂湯汁,同時也非常美味鮮蝦最好穿起來,否則會打卷,吃的時候不太方便肉類都比較薄,不會隆起,所以其實三層也可以同時烤,不過實在沒那麼多食材可以...

  • 經典老麵包,這樣做特別好吃,就是記憶中該有的味道!

    首先我們需要做一個酵頭,將準備的麵包粉和低筋麵粉以及砂糖,乾酵母,牛奶等混勻...

  • 雞蛋灌餅製作教程,在家自己動手做,美味又健康

    兩份的做法都是一邊新增水一邊用筷子攪拌,當面粉攪拌成絮狀的時候雙手戴上一次性手套,將兩個麵糰混合到一起放在案板上,反覆揉搓成一個麵糰,一直揉成表面有光澤,麵糰細膩無顆粒...

  • 按照這個方法做的雪媚娘,Q彈軟糯,簡單易學零失敗!

    同樣的方式,草莓、芒果及奧利奧選擇白色的奶油進行搭配8、用手在玻璃杯中對雪媚娘進行收口,之後放於掌心位置,反轉玻璃杯,雪媚娘就做好了*剛做好的雪媚娘偏軟,請先放置到冰箱冷藏半小時口感更好喲~製作注意事項:1、在製作麵糰時如果覺得太粘手,可加...