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福建人說的“土龍”是什麼?正宗野生土龍竟有這神奇的功效

由 精品裝修案列分享 發表于 旅遊2021-08-28
簡介坊間的傳說大多強調土龍有強身健體之功效,但按廈門人的說法,喝土龍湯還能活血化瘀,對內傷引起的氣血阻滯療效甚好

福建土龍是什麼

福建沿海一帶有種兇猛的海洋生物,它身形狹長呈蛇狀,與黃鱔有點相似,但個頭要大得多,且眼小具利齒,有些女孩子看到會害怕。可它既不是龍也不是蛇!它的肉吃起來更是十分營養美味,到底是啥東西呢?

這就是土龍。

土龍是一種珍貴稀有的海洋生物,長得像鰻魚,

體無鱗,尾部尖圓,體色多半呈淡褐色,屬於蛇鰻科,學名叫“食蟹豆齒鰻”,一般生活在海河交界的泥沙土裡。土龍是肉食性動物,最喜歡吃蝦蟹貝類的小海鮮了,所以它的

肉質肥美,滋補美味

。閩南民間說法,土龍能

強筋壯骨、健腰補腎

,所以凡遇摔傷、骨折、筋骨痠痛必定想到要吃一帖

“藥膳土龍”或喝“土龍藥酒”。

在以前,富有人家總會想方設法獲得土龍,為媳婦或女兒,浸幾壇“土龍藥酒”以備坐月子時得到最好的滋養。男丁們時常喝上幾杯,更是能

強身健體,提高免疫力

據一些老漁民講述,土龍兇猛愛偷吃,生命力及其頑強,能在堤壩上鑽洞穿行,偷偷鑽進沿海養殖戶的池子裡吃魚苗、蟶苗、蝦蟹等。很多養殖戶以前會在投苗之前,撒一些有毒農藥消滅它們,但一般劑量弄不倒它,還會殃及養殖池裡的魚蝦苗,近年來禁止養殖池使用有毒農藥後,更是令無數養殖戶幾乎談“龍”色變。

除此之外,土龍的生命力頑強還表現在,就算一大段時間不餵它們也能好好活著。普通海洋魚蝦撈上岸丟棄後,第二天就會腐爛發臭,但把土龍拋棄上岸多日,只要不餵食就不會腐爛,這也是它神奇之處。正因為這些強力特徵,當地人自古以來對土龍有著深深迷思的情結,認為其具有神乎其神的功效。

坊間的傳說大多強調土龍有強身健體之功效,但按廈門人的說法,喝土龍湯還能

活血化瘀

,對內傷引起的氣血阻滯療效甚好。就如武俠小說中描寫的那樣,能打通任督二脈的內力真氣,氣血兩通!當然,傳說必定會帶上些神話色彩,土龍是否真有神奇療效就不得而知了,但隨著這些年來生態環境的變化及濫捕無度,真正的本地野生土龍幾乎是

重金難求

了。

抓捕土龍那可需要真功夫,必須依靠具有經驗的漁民,在退潮時用獨特手法從泥穴中挖出來。據稱只要會捉土龍的漁夫,家裡都有一柄世代相傳的特殊魚叉,用舊之後要跑到他鄉找打鐵師傅仿製幾柄,且不會找同一個師傅再打造,就是怕魚叉的特殊設計被盜學。退潮后土龍都藏在沙泥底下,抓土龍的師傅要根據天氣、潮水、風向來判定土龍的藏身之處,待找到土龍洞之後,還要獨特的手法才能叉住土龍,這也是市面上出售的土龍身上都有傷痕的原因,目前土龍的收穫量是相當少的,所以價格也居高不下。

真正的野生土龍不易捕獲,不少酒店用的都是從越南進口而來,價格雖要比本地便宜些,但很多人還是認為與本地土龍療效相差甚多。有一些不良商家經常用其他蛇鰻充當土龍,忽悠顧客,價格還不低,所以我們要學會分辨。內行人總結了真土龍的辨識方法:

鼻頭有肉瘤頭部漲起呈三角狀,身體曲線有斑點,腹部為白色或黃色,尾部呈圓錐形帶有暗紅色(胭脂尾)。

食用土龍的兩種方法:

1、

土龍藥酒

:把土龍活體與中藥材、酒,泡成土龍藥酒。可活血化瘀,氣血通暢。

2、

藥膳土龍

:將土龍與當歸、枸杞、紅棗等中藥材及薑片燉湯,長時間燉煮至骨肉分離,可強筋壯骨、健腰補腎、延年益壽。

附上土龍湯家常做法步驟:

準備材料:土龍、大骨或龍骨,適量當歸、枸杞、大棗、黨參泡水清洗備用

(1) 清洗後的土龍用剪刀從頭部以下剪至腹部,取出內臟洗淨,用刀剁成小段。

(2) 把大骨或龍骨在沸水中過一遍,倒入燉鍋繼續煮。

(3) 用炒鍋熱油,把土龍段和薑絲翻炒片刻,加水煮開。

(4) 將土龍湯倒入燉鍋,放入當歸、枸杞、大棗、黨參慢火燉煮,時間長些湯更有療效,一個小時左右就能吃了。

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