溫州美食之魚餅，大口吃魚不怕刺，非常適合老人和孩子的一道美食

“民以食為天”美食在人們的生活中佔據著無比重要的位置。今天胸部還是和大家說一說溫州美食，說起溫州美食可謂是數不勝數。餛飩擔、涼杏仁腐、鴨舌……每一份溫州美食的味道都深深印刻在每一個溫州人的心裡。

今天小編和大家說一說溫州魚餅這道美食，溫州魚餅是溫州市傳統名點。它均以東海的鮸魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成。

溫州魚餅不新增任何色素及防腐劑，肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富，含有人體所需的氨基酸鈣，維生素A、E、C及鉀、鎂、磷、鉬、碘、硒及大量的蛋白質。因此是一款非常健康的食物。

如果要說這款魚餅的歷史，據說最早可以追溯至漢朝時期。而它的原料，除了海魚，還有豆腐、番薯粉、菜泥、雞蛋等，因此在製作完成後口感非常豐富。相傳光緒帝最為喜愛的珍妃，對魚肉情有獨鍾，但大家閨秀，擇刺吐骨不雅。後有人進貢溫州魚餅給宮中，深得珍妃喜愛。

小編最愛蒸熟的魚餅，開啟蒸籠後，彷彿來自東海的魚肉鮮香和著蔬菜的清香，順著水蒸氣爬上眉頭髮梢，不僅保留著魚肉的鮮嫩，吃起來也很Q彈。江浙一帶的口味偏清淡，故傳統的魚餅蘸料只有醋和醬油。

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