2017年，大家都被“皮皮蝦我們走……”的表情包刷爆朋友圈，不管是微信聊天，還是網路文章，到處都可以看到皮皮蝦的身影。

難道皮皮蝦火是因為它“太皮”了嗎？我看，其實最皮的是網友吧！

皮皮蝦的真名叫“蝦蛄”，不同的地方叫法不一樣，也有些地方叫它瀨尿蝦。據說，皮皮蝦之所以火起來就是因為它擁有強大的戰鬥力。他們透過快速地伸出攻擊性錘節，可以輕易的破壞貝類的外殼，身體上的步足則可以保證快速的移動。其“出拳”速度之快，就連水中最敏捷的魚、蝦也無法逃脫。

據瞭解，一隻體長約25公分的粉碎型蝦蛄，一次擊打的威力可比得上一顆點二二口徑手槍子彈的威力，可以打破標準厚度的水族箱，這得多讓人吃驚。更加讓人意想不到的是，還有種皮皮蝦被稱之為“世界上最殘忍的蝦類”，為何？

那就是雀尾螳螂蝦。它攻擊時打開了攻擊附肢末端的指節，以其尖頭刺入魚體，“彈射錘”就變為了一對尖銳的“彈射魚叉”，將生物致死。

或許就是皮皮蝦身上這種小生物卻蘊含大能量的特性吸引了網路上的皮網友，才讓它大火起來。但這樣“強大”的水中一霸卻始終逃不過人類的“魔爪”，應該說是“魔嘴”，逃不過人類的口腹之慾。

皮皮蝦營養豐富、汁鮮肉嫩。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳，對！就是現在。這個時節的皮皮蝦最為鮮美了，可以說是肥到走不動了！肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口。

用皮皮蝦嚐鮮的人本來就多，如今皮皮蝦表情包大火，更是帶動了皮皮蝦產業。一到皮皮蝦旺季，岸邊擠滿了購買皮皮蝦的顧客，但一般都是船一靠岸，船家就喊道“我這條船的都被預訂了，一斤都沒有。”讓不少人唏噓不已。

皮皮蝦受歡迎並不只是因為它的表情包很火，而是它真的十分美味。做法簡單有多樣。有蔥爆、鹽焗、香辣、椒鹽、白灼、蒜香等等，肉嫩鮮美，讓人慾罷不能！

懂行的人都會在購買之前先看看皮皮蝦的腹部，皮皮蝦的殼是透明的，它的腹部有一條紅色的線，這線越粗就證明它的蝦膏越多，這樣的皮皮蝦也就越美味。