蘇軾是北宋著名的大文豪、大書法家、政治家，那你知道他還有一個隱藏身份嗎？

那就是

北宋第一美食博主

。蘇軾不僅愛吃，會吃，還會做，東坡肉就是他發明的。據說，以“東坡”命名的菜有66道。

蘇軾年少時勤奮好學，20歲高中進士，被稱為“宰相之才”，名震汴京，可他的仕途卻很不順利，做官時多次遭排擠，不斷被貶謫。

不過，身為吃貨的他，並沒有意志消沉，而是一路走到哪，就吃到哪、寫到哪。

蘇軾第一次被貶到了湖北黃州。因為薪水很低，為補貼家用，蘇軾在城東邊的坡上，開墾出一塊荒地，種了些糧食蔬菜。他給這塊地取名“東坡”，自此以後，開始以“

東坡居士

”自稱。

北宋時，人們吃肉以羊肉為主。蘇軾是個無肉不歡的人，但他吃不起羊肉，只能吃便宜的豬肉。

經過一番嘗試，他研究出了做肉的方法：豬肉放鍋裡，加很少的水，小火慢慢燉上幾個時辰。這就是東坡肉最初的做法。

蘇軾吃得高興，還寫了一首《豬肉頌》：“

黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

”

除了東坡肉，蘇軾還做了其他美食，比如

東坡魚、東坡肘子、東坡豆腐、東坡羹、東坡餅、東坡酥

。

蘇軾第二次被貶到了跨越了大半個中國之外的廣東惠州。

這裡氣候炎熱，瘴氣瀰漫，本來有點難過的蘇軾，看到鬱鬱蔥蔥的荔枝樹後，嘴角終於露出了笑容。蘇軾愛吃甜食，更愛吃荔枝，還寫了《惠州一絕》：“

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人

”。

惠州羊肉出名的好吃，可蘇軾還是吃不起。為了解饞，他只能買些別人不要的羊脊骨，做了道烤羊脊。他還寫信把做法告訴弟弟子由：羊脊骨煮熟，淋上熱酒，撒點鹽，烤到微微焦，仔細剔下骨頭上的肉，味道好的跟螃蟹一樣。這道菜發展成了現在的羊蠍子。

在惠州呆了三年，蘇軾又被貶到更荒遠的海南儋州，在宋朝，這是僅次於死刑的極刑。當時海南生活條件極其惡劣，溽熱潮溼，很不適合居住。最嚴重的是生活物資匱乏，用蘇軾的話來說是“此間食無肉，病無藥，居無室”。

但憑著吃貨堅韌不拔的精神，沒有肉，蘇軾就想辦法自己找肉吃，終於，他發現了海南特色美食——生蠔。蘇軾誇讚生蠔“食之甚美，未始有也”，並寫信給兒子，讓他不要說出去，免得大家來跟他搶。

作為出色的美食博主，蘇軾不光會吃，美食文案也寫得又多又好，據統計，蘇軾有近50首詩詞都是關於美食的。

蘇軾愛吃河豚，寫了“

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時

”；喝豆粥，寫了“

地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆軟如酥

”；吃餅，寫“

小餅如嚼月，中有酥與飴

”；做豆腐，寫“

煮豆做乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒

”。

林語堂曾說“蘇軾是個稟性難改的樂天派”，正是這份樂觀豁達，讓蘇軾在遭遇貶謫的悲涼人生中，用美食治癒苦難、裝點人生，也為今天的飯桌，增添了幾道不尋常的美味。