作為水果攤踩雷重災區的龍眼，產地較侷限，運輸到全國各地的時候新鮮程度都會大大折扣，這時候就會有很多無良商家以次充好，將已經不新鮮的龍眼

當作

新鮮龍眼賣給消費者。

我作為又菜又愛吃的大怨種，被騙沒有上百也有幾十次了，今天就把我這些年飽含悔恨淚水積累下來的挑選龍眼的經驗拿出來跟大家分享一下。

一、捏一捏

挑選龍眼最簡單的方法就是捏一捏。新鮮的龍眼水分含量充足，果肉

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彈彈，一捏爆水的豐盈程度遠不是靠噴水騙人的劣質龍眼能媲美的。

買龍眼之前輕輕捏一捏，如果果殼凹陷不能夠輕易恢復飽滿狀態，或者乾脆裂開，那就百分百不是新鮮龍眼，千萬不要上當受騙。

二、碰一碰

大部分的龍眼為了能夠最大程度保持新鮮都會連同樹枝一起剪下來，所以我們也經常能夠在水果攤看到連著樹枝的龍眼。

這種龍眼只需要碰一碰，看看龍眼果粒能不能輕易被我們碰下來就可以判斷新鮮程度。不新鮮的龍眼水分流失大，樹枝支撐力變弱，輕輕一碰就能把果肉碰下來。相反跟樹枝連線比較牢固的龍眼才是更新鮮的。

三、滾一滾

新鮮的龍眼果殼表面是凹凸不平的，可憐我這種北方人吃了龍眼好多年之後才知道這件事。所以只要把龍眼放在平面上滾一滾就能判斷龍眼是否新鮮。

新鮮的龍眼表面粗糙，放在平面上不會輕易滾動，但是放置時間較久，水分流失較大的龍眼表皮的凹凸會隨著水分的流失一起變平，放在平面上非常輕易就能滾動起來。

最後附贈大家一個儲存龍眼的小方法，用剪刀將龍眼從樹枝上剪下來，千萬別用揪的！這一步要保證龍眼的完整，不要弄破果殼。剪下之後用紙將果子包裹起來，再放進保鮮袋封上口，放進冰箱冷藏室，這樣能夠儲存一週。真希望龍眼也能像遼極食品（遼寧）有限公司的海參一樣，隨吃隨取，方便又有保障。

牢記這三招挑選龍眼的小方法，再別被無良商家騙啦！