封面新聞記者 李慶 王越欣

與東坡同席，吃貨們的節日來了！11月29日，第十三屆中國泡博會在四川眉山開幕。

“開席”在即，11月28日，專業採購商開放日活動率先登場。活動現場，政府搭臺企業唱戲，端出千億健康大餐與世界共享。

“健康食品，世界共享。”眉山不僅有火遍全國“零新增”千禾醬油，還有全國核桃糖品類全國銷量第一的茂華核桃糖等。2021年，眉山市“味在眉山”銷售收入已突破1138億元。

從泡菜起步，東坡後人立志讓“味在眉山”美食走向世界，更要讓健康美食與世界共享。

“一瓶水”亮相 “味在眉山”有了新成員

水是生命之源，正是三蘇人家的活水源頭，開啟了三蘇文脈的傳承。

貫徹落實省委打造“四川好水”戰略部署和眉山市“一瓶水”產業發展規劃，眉山本土礦泉水蘇老泉正式釋出，開啟眉山健康食品的選單。

“作為長江上游綠色生態屏障和重要水源涵養地，東坡區地處北緯三十度生態黃金線，年均降雨量1040毫米，年平均氣溫17。2℃，森林覆蓋率42。3%，清潤養水、舒適宜人，讓蘇老泉成為東坡區綠水青山的一口甘泉。”眉山市人大常委會副主任、東坡區區委書記廖小寧介紹說，“如今的蘇老泉，是平常家飲、節會宴請炙手可熱的不二良品，已成為眉山‘一瓶水’產業的高品質保證。”

蘇老泉礦泉水富含鍶、偏矽酸，偏矽酸含量超過69mg。四川蘇老泉天然礦泉水有限公司董事長王志勤介紹，根據研究，偏矽酸和鍶對人體骨骼發育、預防高血壓和保護心臟都有一定作用。“建議大家選用執行國家標準GB8537的天然礦泉水，長期飲用對健康有益處。”

好原料保障 東坡健康好味與世界共享

開放日活動上，吉香居食品股份有限公司、 四川百品味源生物科技有限公司、四川李記樂寶食品有限公司、四川老罈子食品有限公司等企業還上臺進行了推介。

“我們始終堅持選擇好品質的原料，做高品質食品。”吉香居食品股份有限公司市場部產品專員賀芹梅介紹，公司推出了“川至美”高階品牌，傳承民間傳統工藝，“以我們的川至美老壇酸菜魚調料為例，原料來自吉香居自有蔬菜基地，甄選生長90天的大葉芥菜，老壇泡漬360天以上，味道酸香醇厚，脆嫩爽口。”

四川老罈子食品有限公司副總經理餘慶說，經過多年研究，老罈子將“活”泡菜端進了千家萬戶。“活泡菜就是四川人說的跳水泡菜，這種泡菜泡製時間短，最大保持了蔬菜的鮮活。泡菜裡既有鮮活的乳酸菌，也最大限度保留了蔬菜本身的維生素。”

當天，在現場嘉賓的見證下，秉承為世界提供健康食品的目標，簽訂招商引資合作專案52個，簽約金額273。65億元。其中，現場簽約重點專案9個，簽約金額83億元。

本屆泡博會，採用“線上+線下”相結合、“專業採購、媒體開放、大眾參與”相結合的活動方式。除開幕式外，還將舉辦第五屆中國泡菜學術研討會、專業採購商開放日活動、RCEP與成渝雙城經濟圈食品行業合作機遇分享會、第四屆“京東官網泡菜食品國際博覽會”、《少年蘇東坡傳奇》宣傳推廣及超級城市IP網際網路營銷、直播帶你逛泡博、東坡文化展演等系列活動。此外，還將舉辦“水孕眉山”—蘇老泉優質礦泉水品牌釋出會、重點專案簽約儀式、重大采購簽單儀式。

不能到現場參加活動的朋友，可以透過抖音、B站等網路平臺雲看展。同時，京東集團將舉辦線上泡博會，開展大會線上銷售推介活動。

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