深度文娛導讀：

《中餐廳3》相較於上一季進行了全新的嘉賓陣容更替和團隊分工，由店長黃曉明帶領秦海璐、王俊凱、楊紫以及來自四川成都的大廚林述巍，前往義大利西西里島開啟一場零啟動資金、為期21天的創業之旅。相較於前兩季，本季團隊面臨更大的挑戰，他們經歷了資金焦慮、團隊磨合、經營模式制定、實習生選擇等諸多問題。

節目播出以來社交網路話題不斷，電視端和網路端的傳播資料均表現出色，在各個榜單斬獲多個頭名，足以看出這個綜三代的節目仍處在穩步成長階段。深度文娛（ID： shenduwenyu）將透過對節目進行多維度資料分析，來探討本季《中餐廳》的傳播效果以及社交表現。

節目競爭力：

收視霸榜，實現節目與嘉賓的雙贏局面

《中餐廳3》播出已經六期，在競爭激烈的週五晚間，節目播出時段湖南衛視女性觀眾和年輕觀眾（4-14歲、15-24歲）收視率均穩居省級衛視榜首。可以看出，年輕觀眾是節目的收視主力軍，節目在推廣中華美食的前提下，有意為中國傳統美食、傳統文化新增年輕的色彩。當前電視觀眾整體老齡化嚴重，需要有更多優質的節目去吸引年輕群體，從這個角度來說，《中餐廳》系列無疑給電視市場做出了增量的貢獻。

《中餐廳3》播出時段省級衛視收視率排名

從電視觀眾構成來看，女性也是《中餐廳3》的主力受眾，女性觀眾的佔比高達62%。作為影視綜藝的主要消費人群，女性觀眾對綜藝節目要求自然不低，她們的情感也更加充沛，而節目的話題性則可以很好地滿足她們的需求。

《中餐廳3》電視觀眾構成（%）

不僅在電視端成績亮眼，《中餐廳3》在網路端也取得了不錯的成績。截止9月2日，節目累計影片播放量達13。5億，在同期電視綜藝中高居榜首。《中餐廳3》先導片上線後的播放量即達到了7千萬，足以看出網友對第三季節目的期待之情。正片上線後，節目播放量保持穩定，單期均超過2億。此外，第三季節目的播出還帶動了前兩季節目的影片點播，《中餐廳2》也多次進入網路播放量榜單的前十。

《中餐廳3》播出期間電視綜藝影片播放量

《中餐廳3》分期影片播放量（億）

從全網熱度指數週榜和月榜成績上可以看出，《中餐廳3》自開播即開始發力。節目播出六期以來，已經取得了5個周榜的冠軍和1個亞軍，除第二週，全網熱度值均在80以上。從月榜來看，節目7月的全網熱度為79。60，8月的全網熱度為84。35，均排名第一，連續兩月領跑暑期電視綜藝節目，且8月熱度較7月有所上漲，可以看出觀眾對這檔綜藝的收看程度在持續提升。

《中餐廳3》周榜、月榜全網熱度

從反映網友對節目的主動關注程度和媒體對節目的主動報道量的百度指數來看，節目中明星嘉賓搜尋指數和資訊指數均有不同程度的提升。可以說，明星的參加為節目帶來了更大的關注度，提升了節目的收視效果和話題性，而明星嘉賓們也透過參加《中餐廳3》獲得了更高的正向口碑和知名度，達到了一個雙贏的局面。

《中餐廳3》嘉賓百度指數

秦海璐因為節目中直爽的性格表現圈粉無數，面對餐廳經營問題，她敢於和店長黃曉明“正面剛”。面對大廚林述巍和店長黃曉明在海鮮市場、菜市場的瘋狂採購，她將鐵血財務總監的職責發揮到了極致。她個人在收穫關注的同時，也讓團隊在情感關係上愈加融洽。節目期間，秦海璐的搜尋指數增長達303%，資訊指數增長達272%。而店長黃曉明也因個人行事風格和節目中的“明言明語”火爆網路，搜尋指數和資訊指數增長均超過100%。王俊凱和楊紫這對姐弟組合堪稱本季的笑點擔當，引來了不少關注。而對於素人林大廚而言則實現了全民知名度的提升，資訊指數增長了251%。

社交影響力：

話題刷屏，源自節目的真情實感

播出過半，《中餐廳3》徹底點燃了社交平臺，每一期節目都能引發網友的熱議。截至目前，《中餐廳3》全平臺熱搜103次，其中微博熱搜達69個，有13個微博熱搜第一。微博綜藝釋出的《一週綜藝報告》顯示，節目熱搜人氣已經實現了4連冠，其中第五週熱搜人氣值已飆升到6211。8萬，實現了暑期社交平臺的霸屏。節目所涉及的高熱度話題有#黃曉明迴應明學##王俊凱楊紫模仿黃曉明#，熱搜第一的話題大多圍繞店長黃曉明展開，團隊合作以及彼此間情感的表達，也成了節目的一大亮點。尤其是節目主話題#中餐廳#經常斬獲微博熱搜第一，一檔節目的主話題能夠登頂熱搜，節目的熱度可見一斑。此外，節目相關微信公眾號10萬+的文章數量也已超過130篇。

《中餐廳3》微博熱搜排名

從《中餐廳3》的社交走勢來看，節目熱度也在持續攀升。節目雖然有“慢綜藝”的屬性，但卻不乏矛盾衝突，並沒有刻意營造一團和氣的氛圍。從第一期的“零啟動資金、店長黃曉明KPI壓力大”，史上最嚴“財務總監”秦海璐PK“敗家”男人 ，就已經讓觀眾看到餐廳經營背後的柴米油鹽故事。而觀眾也樂於持續圍觀節目中餐廳“營業人手不夠，機器故障”等經營突發狀況的解決過程。

而在之後的五期節目中，《中餐廳3》逐漸由此前的經營困境、廚藝教學、實習生考驗，店長髮飆，逐漸過渡到王俊凱、楊紫爆笑模仿店長等趣味性調侃內容。第六期節目，則引入了飛行嘉賓沈夢辰和杜海濤，中餐廳成員集體為沈夢辰準備生日驚喜。《中餐廳3》在聚焦五位合夥人經營不易的同時，也讓觀眾收穫了體驗面對困境和攻破困境的欣喜。

《中餐廳3》社交熱度走勢

《中餐廳3》還充分利用了短影片作為擴散社交影響力的方式。從資料上可以看出，節目的短影片排名逐周提升直至穩居榜單第一。其中第四期節目，黃曉明被趙薇隔空懟，林大廚停職秦海璐變主廚的強衝突內容引發了觀眾的討論和轉發，相關短影片播放量高達4。52億，觀看人數達2。48億。第五期節目，黃曉明發飆扣工資，王俊凱、楊紫爆笑模仿店長的經營管理和搞笑日常則將節目短影片各項指標資料拉至頂峰，相關短影片播放量已高達5。98億，短影片博文量為439。1萬，觀看人數達3。04億。

《中餐廳3》微博短影片排名

對社交媒體上的使用者評論資料進行分析發現，觀眾對於《中餐廳3》提及頻率最高的是幾位節目嘉賓，以及“情商”“明學”“團隊”“文化”等與嘉賓性格和節目定位相關的詞語。“霸道店長”“鐵血財務”“搞笑擔當”等人物性格標籤建立並強化後，人物之間的多樣關係和經營方式的碰撞成為敘事的重心。節目不單是經營團隊內部，還有五位常駐嘉賓與外國客人之間的互動和情感交流，如在第六期節目中加入了“為外國友人準備甜蜜婚禮”的內容。

《中餐廳3》熱詞

作為一檔陪伴了觀眾三年的綜藝節目，本季《中餐廳》在傳播表現和資料方面依然能打，但更能讓觀眾看到節目愈加成熟的一面。無論是節目初期秦海璐的話題熱議，還是近期黃曉明的“明學”刷屏，反映出的本質仍是五位合夥人在異國他鄉面對經營困境真情實感的表達和求生欲的體現。節目記錄明星從零打理餐廳的經歷，最大限度的還原創業本真的面貌，而這種真實感，或許才是《中餐廳3》能夠收視霸榜，話題刷屏的原因所在。