IT之家 11 月 27 日訊息，網上經常流傳一個說法，即每天喝杯水（約 2L）有利於身體健康，這真的科學嗎？據中國科學院深圳先進技術研究院微信公眾號訊息，北京時間 11 月 25 日，一項發表於《科學》的研究顛覆了以往人們對飲水的認知，上述的飲水建議可能超過大多數人真正的需水量。

在該研究中，中國科學院深圳先進技術研究院醫藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學家、深圳理工大學（籌）藥學院講席教授 John Roger Speakman（約翰・羅傑・斯彼克曼）院士團隊聯合近 100 個國際團隊，基於穩定同位素法，對 26 個國家共計 5604 名受試者進行了研究，樣本年齡覆蓋 8 天大的嬰兒到 96 歲的老人，推匯出全球首個用於預測人體每天水週轉量的公式，首次揭示了人類全生命週期的需水量規律。

這是繼 2021 年 Speakman 聯合國際團隊在《科學》中首次揭示人類全生命週期代謝規律之後，再次在《科學》上發表重要成果。該研究中，Speakman 院士為論文主要通訊作者，深圳先進院助理研究員張雪映為論文共同第一作者。

水是生命之源。沒有水，人類只能生存三天。人體每天的水週轉量（Water Turnover）即水的總交換量，包括了我們攝入的水分和流失的水分，在很大程度上反映了人們的需水量。

水週轉率示意圖

Speakman 團隊聯合國際團隊，基於國際“雙標水”資料庫，運用氘稀釋技術測量了受試者的水週轉率，發現 20～35 歲男性每天的水週轉量為 4。2 升，30～60 歲女性每天的水週轉量為 3。3 升，此後隨著年齡的增長而下降，到了 90 多歲，都下降到 2。5 升左右。

值得注意的是，

水的週轉量並不等於飲用水的需水量

，例如，一名 20 多歲的男性每天的水週轉量為 4。2 升，但並不需要飲用 4。2 升的水，因為人體代謝和體表水交換可提供其中的 15%，其餘 85% 的需水量來自於食物和飲水，食物和飲水各半，

因此該年齡段男性每日平均飲水量為 1。5-1。8 升。

相比之下，女性飲水量要小，因為女性的非脂肪成分低於男性，例如一位 20 多歲的女性，每日的飲水量可能為 1。3-1。4 升。

該研究的一個主要發現是，

我們都應該喝 8 杯水（或每天約 2 升）的推薦量

，對大多數人來說可能太高了

。”論文共同第一作者張雪映表示。

此外，研究發現水週轉率的個體差異較大，例如僅在成年人中，有些人每天的水週轉率僅為身體水分的 5%，而另一些人的水週轉率則高達 20%。不同年齡段、性別、國家的人的需水量是不同的。因此，這種一刀切的健康建議並不適合對個體進行精準化健康指導。

自 20 世紀 80 年代起，“雙標水”法透過收集受試者 14 天的尿液並分析其中標記物的丰度值變化，以瞭解機體的能量代謝情況，是用於檢測自由生活狀態下人體能量消耗的“金標準”。

雙標水法示意圖

而研究團隊透過使用氘稀釋技術客觀精確地測量了受試者的水週轉率，研究了整個人類生命過程中，體重、年齡、身體成分、總能量消耗、身體活動水平等因素，以及氣候、緯度、海拔、溫度和溼度等條件對水週轉率的影響。

分析發現，生活在炎熱潮溼的環境和高海拔地區的人群，以及運動員、孕婦和哺乳期婦女和高體力運動水平的人群中，水的週轉率更高。此外，在發展中國家和從事重體力勞動的人群中，也觀察到較高的水週轉率；日常體育活動也會增加水週轉率。

此外，該研究提到，水週轉率被證明與很多生理健康指標相關，例如身體活動水平、體脂率等，並首次提出了水週轉率可以作為一個反映人類的代謝健康的新生物標誌物的理念，這對肥胖、糖尿病等各種代謝慢性疾病的研究提供了新思路。

基於上述因素對水週轉率的影響，科研人員開發了全球首個用於預測人體水週轉率的方程式。“該方程可以運用在世界各地的國家與地區，只需要瞭解一個人的基本生理指標和其所在生活環境的平均溫度和溼度，就能預測一個人的需水量。”張雪映介紹。

隨著世界人口結構的變化以及氣候變暖，該研究提供了大資料集指導下用以預測人類需水量的方程式，為未來制定飲用水和富水食品的管理方案改進提供了重要科學依據。

IT之家瞭解到，目前 Speakman 院士所在的深圳先進院已成立國內首個“雙標水”實驗室和精準人類營養實驗室，將進一步揭示生命規律，為人類制定精準營養策略提供了科學指導意義。