常喝豆漿粉衝的豆漿好嗎

斌姐您好，豆漿粉衝制的豆漿和現磨豆漿，營養上有什麼區別嗎？——網友 阿ba

斌姐答疑：

阿ba您好！

製成豆漿粉可以去除大豆中不利於礦物質吸收的植酸、胰蛋白酶抑制劑、植物紅細胞凝集素、豆腥味等物質成分，同時豆漿粉可以強化各種營養素，因此同等濃度的豆漿粉衝制豆漿和現磨豆漿，豆漿粉衝制的豆漿營養上可能大於現磨豆漿，蛋白質的利用率更高。

但是有些豆漿粉會額外新增白砂糖、麥芽糖漿、精煉植物油、食鹽、食品新增劑等，會額外增加糖、脂肪、反式脂肪酸、食鹽等的攝入，給人帶來不利的影響。

因此從原生態角度，建議選擇現磨豆漿，煮制時間一定要充分。

斌姐碎碎念：

有的人說，喝豆漿容易中毒。斌姐在之前的文章中也給大家進行過科普，具體詳見：

1歲寶寶可以開始喝豆漿？只有一種情況，你需要避開！

你喜歡喝哪種豆漿？

歡迎在留言區討論。

作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高階營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合，專注於母嬰營養健康領域，手把手教你如何健康餵養孩子！