現如今電子產品佔據著人們大多數的生活，比如說手機，電腦等等方便了人類的工作以及生活，但同時也會給人體帶來一定的危害。除此之外，人們所使用的電器也變得種類越來越多，比如說冰箱，洗衣機，高壓鍋，微波爐，空氣炸鍋等等。

家家戶戶都想在烹飪助美味食物的同時，也可以讓食物保持營養的物質不被流失，同時也可以給身體的每個器官補充大量的營養物質。

因為每個人的飲食習慣不同，自然也會選擇不同材質的鍋烹飪食物。由於習慣的差異太大，對鍋不過鮮為人知的一點是，有部分材質的鍋做飯時，會產生威脅人體健康的物質。比如不粘鍋中的底層物質，一經分解後會產生對人體有害的氣體，儘量避免加重身體器官負擔。

這種“鍋”你家有嗎？專家提醒：如果有，趁早扔掉

電飯鍋

電飯鍋作為家中必不可少的家用電器，使用起來非常簡單，無論是煮粥做飯還是煲湯都非常方便，市面上送來的電飯鍋品種繁多，不同品牌的電飯鍋，帶有的功效也會有所差異。

購買電飯鍋時，商家一般會贈送一層蒸籠，目的就是為了方便蒸饅頭，蒸玉米，或提前預熱食物。

陶瓷鍋

大部分家庭會用陶瓷鍋底來熬中藥、煲粥和燉排骨。據說，每家的書房裡都會有這麼一個罐子。

這種鍋底不是金屬的，對人體傷害很大，特別是很多女孩子喜歡這種鍋底，因為他們覺得這種鍋做出來的食物很好吃。

但殊不知這種鍋底，做出來的食物被人體吃了後，會加重體內堆積毒素的現象，使得毒素無法快速排出，並且也不會對人體有任何的營養成分，還會出現面板老化的現象。

不鏽鋼鍋

相信不鏽鋼鍋，也是大家最經常用到的鍋具了，在烹飪食物時這種鍋是比較好清洗的，並且不會在鍋裡鏟上一種鐵鏽。

不粘鍋

所謂不粘鍋，是指在鍋內底部塗刷有一層不沾塗層，做飯時不會佔到鍋底，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層；其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。與普通炒鍋相比，僅僅是內表面塗有一層聚四氟乙烯。

什麼鍋具最安全？

相比之下，無用之於就是鐵鍋最安全了！

鐵鍋是目前最安全的鍋，傳熱快，並且富含對人體健康有益的鐵和其它礦物質，在炒菜和煮菜過程中極少有溶出物，鐵鍋也不存在脫落問題，即便有鐵溶出被人體吸收，也沒有太大壞處，普通的鐵鍋容易生鏽，但是用鐵鍋需要注意防生鏽。

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化生鏽。

鐵鍋主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等物質。

對家裡老一輩人認為那些所謂的不粘鍋和不鏽鋼鍋不可信，鐵鍋雖然沉重，但經常用鐵鍋烹飪食材，還能起到為身體補充鐵元素的功效。

因為鐵鍋中不含任何化學成分，不會氧化，在一定程度上確實能為身體補充鐵元素，預防缺鐵性貧血。

如何保養鐵鍋？

（1）新鍋用肥肉擦拭

如果是剛剛買回家的新鐵鍋，那麼這個時候就得先開鍋，或許家裡的老人要比年輕人更加有經驗，首先用熱水沖洗一遍放於灶上，小火烘乾裡邊的水分。

然後用筷子夾住肥肉擦拭鍋內，肥肉會越變越小，鍋內會留下黑油。將黑油倒掉，重新夾一塊肥肉擦，重複3至4次，至肥肉不再變黑。

（2）磨邊緣

買回家的新鐵鍋，一定要先用磨刀石對其邊緣進行打磨，將鍋的邊緣磨平磨圓潤。

（3） 清洗、高燒

在鐵鍋內部，有一層防護油是我們用肉眼看不見的，所以在買回鐵鍋後，一定要將防護油清洗乾淨，往鍋中加入適量清水和洗潔精，將清洗抹布不斷對其進行摩擦清洗，將防護油完全清洗掉。

使用鐵鍋時需要注意這幾個小細節？

1、使用鐵鍋前，不要立即炒菜，一定要先往鐵鍋中倒入適量的油，等油開後倒掉，先開鍋再使用鐵鍋。

2、在使用的時候還應注意溫度的控制，正確的做法是應先調低溫，然後才能根據需求進行更高溫度的調整。

3、炒完菜刷鍋時一定要避免吸入較多的霧氣，霧氣中含有較多的微塵顆粒，不利於肺部健康。

4、在使用的時候如果發現有汙跡，那這時千萬不要將鍋浸入水中進行涮洗哦，以防內部受潮，絕緣不良發生觸電，正確的做法是用乾布擦洗或用木質工具鏟刮。