移動餐車可以上路嗎

上海早餐工程加速推進

首批流動餐車上路“補足早餐空白點”

由房車改裝成的流動餐車，外觀色彩時尚。□本報見習記者 張詩歡 攝

本報訊 （見習記者 張詩歡 記者 許素菲）“嗚——”，昨天早晨8點多，隨著一陣響亮的發令槍響，40輛來自光明良友、百聯逸刻、糧全其美、盒馬、中飲巴比5家企業的首批流動餐車，從中華藝術宮南廣場依次出發，奔赴產業園區、商辦樓宇、大型居住社群、地鐵站點等早餐網點薄弱區域，讓流動餐車發揮“補足早餐空白點”的積極作用。

記者在儀式現場注意到，科學規劃、合理佈局的流動餐車，既能豐富早餐供給模式，又是城市一道亮麗的流動風景線。首批流動餐車外觀色彩時尚，選擇的顏色有“愛馬仕橙”“蒂芙尼藍”等。每輛流動餐車頭部上端前突位置和車尾，還分別設定了統一的“Hello”字樣的早餐工程標識，車身兩側由企業自行設計展示企業形象。據介紹，此次早餐工程流動餐車採用的上汽大通MAXUS輕客車型V90，車內佈置了儲存區、展示售賣區、加工區、垃圾存放區等功能區域。

餐車食品也很豐富，目前參與的5家餐車企業，依託各自中央廚房以及引入外部品牌拓展早餐品類，並延伸推廣“網訂車取”模式，為市民群眾提供便捷服務。

“愛馬仕橙”的光明餐車，是浦東流動餐車的“主力軍”。上海良友金伴便利連鎖有限公司光明餐車分公司總經理林晨介紹，目前光明餐車可提供40餘種早餐產品，涵蓋點心、粥品、便當、鮮乳飲品等，無論是預包裝產品還是現制產品，都制定了統一的標準，確保產品質量安全、品質穩定。

逸刻“逸小兔”流動餐車、早餐門店配備的智慧自提櫃數量分別為12格、24格，溫度保持在55攝氏度左右，可儲存多種商品。據瞭解，中西融合、現制現售是逸刻“逸小兔”的主要特色，其與滬上老字號合作，在流動餐車、早餐店內引進了4款光明乳品、老字號新雅鮮肉月餅、沈大成條頭糕、沈大成雙釀團等產品，凸顯了本地早餐特色文化。截至昨日，逸刻“逸小兔”累計推出16輛流動餐車、6家早餐門店。

推動手抓餅成為“國民小吃”的糧全其美，搭配自行研發的第三代自動煎餅機裝置，可實現1分鐘2張手抓餅或者4張鍋盔標準化出餐。同時，糧全其美還保留了5。9元、6。9元的“平價套餐”。“第一批餐車訂單50輛，是上海市首批餐車訂單總數的一半，計劃先佈置在長寧、青浦、浦東、寶山及奉賢，在第二、三批餐車下線時，計劃輻射到其他區。”糧全其美創始人柴磊介紹。

正在上海規模化複製的“盒小馬”，給上海人帶來了全新的早餐體驗，無論何時手機下單，取到的都是剛出爐的新品。此次“移動版盒小馬”上路，將優先選擇使用者需求最多的區域停靠，配備最受使用者歡迎的19款餐品。記者獲悉，為了讓取餐訂餐更容易，盒小馬技術團隊還在研發“刷臉取餐”功能，不用帶手機出門，刷臉就可以把早餐取回。“盒小馬”與“移動版盒小馬”聯手，預計一年內可為1000萬人次的上海市民提供快速、營養的早餐。

巴比餐車將在松江區九亭地鐵站和漕河涇開發區松江高科技園區投放，餐品配置豐富，將提供八大類50餘款豐富早餐，產品定價親民，人均一餐6-10元。

首批流動餐車上路，意味著上海早餐工程正加速推進，“便利店+早餐服務”“新零售+早餐服務”“流動餐車+早餐服務”“網際網路平臺+早餐服務”等新場景逐步落地。