7月雞蛋價格走勢偏強

在供需面利多因素支撐下，7月份主產區雞蛋均價強勢上漲，月均價4。52元/斤，同比高5。85％，環比漲幅6。35％，已處於近五年同期偏高位置。其中月初最低價為4。09元/斤，月末最高價為4。83元/斤，最大漲幅為18。09％，處於季節性上漲階段，且與近五年同期的波動幅度較為一致。

供需形成正向推動力

首先，生產效能的結構性問題導致雞蛋供應面收緊。

根據卓創資訊監測資料顯示，2022年全國在產蛋雞存欄量處於低位緩慢回升的階段，其中7月存欄量約11。94億隻，環比增幅1。08％，雞蛋理論供應量環比增加。與此同時，歇伏期產蛋率降低，導致月內雞蛋實際供應量有所減少。卓創資訊監測，截至本月末高峰期平均產蛋率為87。63％，環比6月下降2。27個百分點。

結合農業部主要批發市場銷量與卓創資訊產區發貨量的資料來看，7月份兩者的變化趨勢一致，環比均呈增加趨勢，其中產區發貨量增幅較明顯。主要原因是隨著南方各地陸續出梅，貿易商採購量恢復性增加，且產區蛋價降至階段性低位，業者看漲信心提高，市場流通速度加快，產區發貨總量環比增加5。24％亦可說明。（注：7月交易量為預估數值）

資料來源：農業農村部、卓創資訊

8月份雞蛋價格重心或上移

首先，雞蛋理論供應量或環比減少。根據雞苗銷量、淘汰日齡及7月實際存欄量，可推算8月在產蛋雞理論存欄量環比降幅0。75％，且產蛋率仍處季節性低位，以及中元節前後恰逢淘汰雞集中出欄，或共同加劇雞蛋供應緊張局面。

其次，需求方面或仍有提升空間。

隨著中秋節臨近，食品企業、商超採購量或繼續增加，同時立秋之後，天氣轉涼利於雞蛋的儲存及運輸，部分學校食堂存在集中備貨行為，雞蛋需求或持續向好。但由於蛋價明顯高於近年同期，或抑制部分需求量。

綜上所述，8月份供需面利多影響持續，雞蛋價格重心或繼續上移，隨著各環節備貨結束，預計中下旬蛋價將階段性觸頂。考慮到年內蛋價持續高位的生產壓力，食品企業、商超的採購力度或低於往年，預計價格漲幅不及業者預期。建議關注冷庫蛋出庫情況及市場流通變化。

本文源自卓創資訊