瀨粉是什麼粉

說到“三點三”是什麼意思呢？很多外地人都不知道，這是從香港傳到廣東的一種說法，意思就是下午茶，在英國到了下午三點三刻的時候，就要放下工作吃點下午茶，後來傳到了香港，又從香港傳到了廣東。

廣東開平有個月山鎮，這裡最有名的就是“三點三”下午茶一條街，別看就是一個小小的普通鎮子，每天下午三點左右，這裡變得人山人海，一條街全是吃下午茶的，真的是被開平的“三點三”文化震撼了，這裡的下午茶主要是喝茶、吃點心還有牛雜，這個小鎮上有好多家“三點三”，我們找到一家開了20年的月山王萍老牌牛雜，他家人氣最旺，是整條街的排隊王！

他家的環境非常簡陋，現場更是人聲鼎沸，食客直接坐在搭的棚子下面吃，畢竟來這種地方吃的就是味道，環境就不要太強求了，在這樣一個小鎮上，而且下午還有這麼多人，真是太厲害了！

廣東人的下午茶確實豐盛，牛腩瀨粉裡邊的牛肉切得很大塊，口感特別的滑，有點像桂林的米粉，湯汁微甜，牛腩滷得很入味，瀨粉是開平一帶的特色，粉非常的長，當地人結婚的時候都要吃瀨粉，寓意就是長長久久！

缽仔糕也是廣東的特色糕點，之所以叫缽仔糕是因為外殼就叫缽，仔就是小的意思，吃的時候有點像豌豆涼粉的口感，味道甜甜的，入口q彈。豆腐角口感很辣，撒了很多胡椒粉，有點虎皮辣椒的風味，配米飯比較好吃！

牛雜才是月山“三點三”下午茶的招牌，裡面有腸子、肚、肝和各種雜，都說廣東的飲食清淡，但是他家的牛雜滷得相當入味，非常重口，做牛雜最關鍵的就是火候，火候拿捏的要到位，吃起來既不能太軟也不能太脆，而且還要很入味，牛雜在廣東是非常傳統的一個小吃，一般街邊的小攤上隨處可見，很多人一邊逛街一邊吃，別有一番風味！

廣東有句話說“做人要會嘆”，意思就是要會享受，我真的是大開眼界了，這下午茶還真的有這麼多人吃，怪不得有朋友說廣東人有五頓飯，廣東人對吃真是太講究了！