山核桃仁什麼牌子的最好

熟悉我的人都知道，我對吃挑剔得很

，吃東西只吃當季新鮮的。

自從我這一屬性暴露之後，經常會收到留言問：小羽呀，這陣子該吃啥新鮮的了？這不這兩天又有人問了，

美食博主負責任地告訴你，

現在該吃山核桃仁了！

俗話說，白露白露，核桃下樹，

這新貨山核桃仁我可是眼巴巴地盼了一整年呢！

說起來，

我和山核桃之間還有一段感情戲

。我打小就愛吃堅果尤其是瓜子，3歲半就能用小門牙嗑出瓜子仁。長大後身邊的堅果來來去去，我的眼裡都只有瓜子。但是！自從來杭州吃了一罐山核桃仁之後，瓜子就被我頭也不回地拋棄了（是什麼渣男嘛？）。

從此一到白露節氣，我就偷偷歡喜，這可是吃新貨山核桃仁的日子呀！

說起山核桃，北方的小夥伴可能有問題了：山核桃是山裡種的核桃嘛？NONONO，山核桃是核桃大家族的一個種類，也叫小核桃，山核桃樹主要長在浙江和安徽。長這個樣子

山核桃還有一個遠房親戚，北美洲山核桃，就是我們經常吃的碧根果哦！

一來，吃帶殼的堅果太費勁，敲半天才能吃到一咪咪，不過癮。現在有人幫你把殼去掉，留下完整的果仁，你只管薅一把塞嘴裡咔咔嚼，這種痛快能不迷人嘛！

二來，新貨山核桃仁的滋味實在是迷人×10！山核桃仁樣子就是自帶濾鏡的紅棕色，看著就勾人食慾。吃一顆在嘴裡，先是天然濃郁的鮮甜，緊接著就飄來一絲濃郁醇厚，有點堅果的奶油滋味~

而且這奶油味還不是那種沖鼻發膩的人工奶油味，其實就是山核桃加了糖之後的味道。濃郁中帶著清爽，醇厚卻又不膩不齁，滋味恰到好處！

酥脆有韌性的口感沒人能抗拒，嚼兩下子油脂味出來，香上天！一小顆山核桃仁都能吃出5種層次，這要是薅一把吃，不僅更過癮，那滋味口感更是翻百倍哦，你說誰能不愛嘛！

山核桃仁不僅好吃，而且營養價值還特別高。《農學學報》的一篇文章中提到，

山核桃礦物質、維生素和膳食纖維含量都很豐富

，吃了好處多多~

《農學學報》文章截圖

不過“橘生淮北則為枳”，想吃到這麼好吃又營養的山核桃仁，產地得選對。嚐遍各地的山核桃，

吃過一次忘不了的，就是浙江臨安的山核桃。

臨安是我國名氣很大的山核桃種植地區，

種植歷史已經有500多年了。這個地區是丘陵地勢，海拔在400-1200米，全年光照充足，降水也充沛，非常適合山核桃樹生長。

而且這裡

土壤中有充足的微量元素和有機質

，都對山核桃樹的生長提供需要。

吃飽營養，喝飽水，曬足太陽，臨安的山核桃自然長得粒大肉厚，皮兒薄，口感香酥，營養豐富。

大顆的臨安山核桃仁，吃著特爽口~而且香味濃郁，口感酥脆，除非是吃到腮幫子累，不然根本停不下來！

不過咱們吃得痛快，可這山核桃仁的製作還真是不容易。

首先採山核桃不易。山核桃樹往往長在地勢陡峭的山坡上，樹高几米、幾十米的都有，只能人工採摘，大叔們起早摸黑，有時候不得不攀樹開竿，非常危險。即使是幾十年經驗的老農，也不敢大意。

打好山核桃，老農還要一筐筐挑下山。然後去殼脫蒲，浮籽去次，篩選大籽，暴曬防黴。

人工至少經過3次以上的篩選，才能得到最後優質的山核桃，粒粒過目，耗時很長，然後送去再加工。

再加工同樣精細，第一步是要篩選顆粒大的出來。

然後是浸泡，先用開水浸泡，撈起來之後再用冷水快速降溫。這樣山核桃外殼會鬆脆，好去殼；而且山核桃仁也會變得綿軟而有韌性。

浸泡後開始去殼，然後挑出碎殼、雜質，這個要一瓣一瓣檢查，根本急不得。剛剝出的果肉會有點澀，下一步就是祛麻，處理後的山核桃仁便會有淡淡的清香了~

最後就是炒制的階段，沒有新增劑和防腐劑，

只加入糖和鹽來增加風味

。炒好的山核桃仁還要冷卻後放進烤箱烘乾，然後裝盒。

經歷這麼多步驟後，才得到了這一罐罐美味的山核桃仁，

天然沒有新增劑，寶寶、孕媽媽都能放心吃

！

有的山核桃仁吃不了幾口，就覺得

發膩、齁嗓子，特別難受。

那都是新增劑惹得禍！

臨安的山核桃仁本來就口感很好

，所以在炒制的時候，

只加入少許糖和鹽來增加風味，

不會加亂七八糟的食品新增劑，所以吃起來不膩不齁，美滋滋~

你看，

配料表上也只有臨安山核桃仁、鹽和白砂糖

，一絲絲奶油味也是山核桃加糖之後天然滋味。

而且各項檢測結果也都是合格，所以放心吃哈~

圖片由合作方提供

辦公室備一罐山核桃仁，下午小餓小困來幾顆，咔嚓咔嚓趕走疲乏。而且香味濃郁，比零食營養，解壓效果也不錯哦~

喝酸奶，加一點山核桃仁，也給酸奶加一點堅果香氣~山核桃仁甜甜的奶香和酸奶的濃郁也會柔柔地融在一起，口感層次也變得豐富！

早餐做豆漿、煮粥，或者自己做麵包，加一點山核桃仁，香味至少翻十倍！

如果你經常做低脂餐，那一定不能錯過山核桃仁！沙拉里面加幾顆，低脂餐都吃起來更香。

如果你經常把朋友約到家裡喝茶，山核桃仁還可以當茶點。清新的茶香，配上濃郁的山核桃奶香，絕了！

這次的新貨臨安山核桃仁是我們直接跟廠商對接的，

沒有中間商賺差價，所以價格也比較優惠！

外面有的山核桃仁加盒子200克都要70、80塊了，我給你推薦的這個山核桃仁算下來，淨重400克只要139。9元，超值！

老規矩，福利不能少。每罐

淨重80克，5罐裝

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每天一小把，又好吃又營養，關鍵是新貨就這幾天，所以趁著應季趕緊吃起來呀~