藤壺肉怎麼吃

海邊礁石上一種美味，海浪越兇長得越肥美，看起來還像一座小火山

俗話說，靠海吃海。相信很多沿海居民就深有體會了，人們不僅能在市場上買到各種海鮮，基本上每天都現捕現賣，所以新鮮度就不用說，也能去趕海，收穫到的海鮮也是不少的，像礁石上的貝類，擱淺的八爪魚等。

看圖中這種美味，在海邊礁石上就很常見了，相信去過趕海的小夥伴都見過，它長得像一座小火山，中間是空的，而且在海浪越兇的地方，長得就越肥美，這就是藤壺了，也叫做馬牙。

其實藤壺就是附著在礁石上的海鮮，顏色灰白，依靠吃水裡的微生物為生，所以每一次漲潮的時候，藤壺在海水裡就會張口吃東西了，真是一種特別的生物，而且在市場上也不多見哦。

而想要採到藤壺的話，那可是不容易的，因為它緊緊地附在礁石上，不用工具的話，可是很難拔下來的。看圖中就是撬下來的藤壺了，背面就能看到帶黃的肉， 看起來真是嘴饞呢。

至於這藤壺的吃法，那可是有很多種的，但在烹飪之前的處理工作，就比較費時費力了，需要逐個把藤壺肉取出來，去除硬殼渣，這樣吃起來就不會影響口感了。而藤壺肉用來煮湯、清炒或者清蒸都是很不錯的。

像圖中這盤就是藤壺蒸蛋了，藤壺搭配雞蛋，兩種口感軟嫩的美食組合在一起，入口即化，而且味道也超鮮美的，讓人一吃就忘不了，而且藤壺的營養也很豐富哦。不知道大家有沒有吃過藤壺呢？