旋風饃怎麼蒸

中華美食源遠流長，有太多我們耳熟能詳的美食，讓我們驚呼過癮。但是還是有很多人認為，中國的傳統美食無外乎就是麵食，以及一些炒菜之類。說白了就是管飽為主，兼顧一點口感，但是缺乏足夠的新意，而且創意感也不足。

其實這是一個大大的誤區，就拿早餐麵食來說，也不僅僅只有包子、饅頭和花捲喲！而且有特別多的麵食做法，有顏值有口感，而且創意也十足哦！今天我們就來做一款旋風餅，從外表看有一層螺旋的花紋，像極了飄忽不定的旋風。最為重要的是它的口感極為脆嫩，吃起來直掉渣，加上特別鮮美的紫薯餡兒，吃起來超級過癮，有時候甚至可以把它當糕點來品嚐喲！

傳統美食又出新做法，口感香酥，甜蜜誘人，能當早餐也能當點心！原來麵粉還能這樣做，加2個紫薯，比包子饅頭都好吃，酥得直掉渣！今天我就帶大家一起來感受一下這款非常有特色的傳統早餐美食，吃起來非常過癮，你一定要品嚐一下。

【旋風餅】

製作配料：普通麵粉250克 雞蛋1個 酵母2。5克 白糖1勺 牛奶130ML 油酥：普通麵粉240克 玉米油110克 紫薯2個 酸奶1盒 白糖1勺

製作方法：

1、準備250克普通麵粉，加入1個雞蛋、1勺白糖、2。5克酵母，用牛奶和麵，揉成一個偏軟一點的麵糰，放一旁醒發；

2、另起一個碗加入240克麵粉，用110克玉米油拌成油酥；

3、準備2個紫薯去皮後切成薄片，隔水蒸熟；

4、然後加入白糖、酸奶壓成泥，再過濾一遍；

5、分成每個20克的小劑子；

6、第一個麵糰已經發酵好了；

7、揉搓排氣後，分成大小均勻的7個小面劑；

8、油酥麵糰也分成7個小面劑；

9、把麵糰抻薄，包入油酥，像包包子一樣封好口子，密封醒發10分鐘；

10、取一個小面劑，擀成長方形大薄餅；

11、然後從一邊折1/3回來，再對摺，再次擀薄；

12、從一邊捲起來；

13、對半切開，然後取一個切好的面劑，切面露在外面，抻開包入紫薯餡料；

14、全部包好放在一旁備用；

15、再用擀麵杖輕輕推開推薄一點即可；

16、放在烤盤上醒上10分鐘，烤箱預熱，上下火180度先烤10分鐘，然後取出來表面刷一層蜂蜜繼續回烤15分鐘；

17、烤至表面金黃色即可；

18、我們的旋風紫薯餅就做好了，這個餅的特點就是層次多，一層又一層像旋風一樣，而且表皮是特別酥脆的那種，裡面是柔軟的，餡料可以根據自己的喜好搭配，豆沙，酸奶紫薯、味道都不錯，香甜酥脆。表面刷了一層蜂蜜，有淡淡的甜味兒，吃起來真的可香了。

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