過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

炒紫菜薹

食材：菜薹、大蒜、色拉油、鹽

做法：

1、根部較老的皮撕掉，把菜薹切段，大蒜拍松。

2、倒油，先炒香在大蒜。

3、入菜薹翻炒。

4、時用鹽調味，鹽不要用太多，一點兒就可以了。

食材：幹黑木耳30g、紅棗10顆、枸杞子7g、紅糖適量

1、黑木耳用清水泡發，撈起；

2、紅棗洗淨去核，枸杞子洗淨；

3、將黑木耳、紅棗和枸杞子放入鍋中；

4、加入1500ml清水，大火燒開，轉小火煮45分鐘；

5、加入紅糖煮至溶化即可。

食材：臘肉、梅菜、豆腐乾、色拉油、生抽、糖、老抽、鹽、香蔥

1、提前泡好梅乾菜，並沖洗乾淨，瀝乾水分；

2、臘肉切片，豆腐乾切條備用；

3、鍋熱後倒入少許油，放入梅菜煸香後，加入老抽、糖、生抽、鹽調味，加入適量水，蓋上鍋蓋燜至湯汁收幹備用；

4、梅乾菜放入盤中，上面鋪上香乾，並在最上層鋪上臘肉，放入蒸鍋中，蒸25分鐘即可。

食材：皮肚300克、菜薹200克、小木耳8個、雞蛋2個、蝦茸、筍末、胡蘿蔔末、雞湯400克、鹽6克、雞精2克、胡椒粉1克

1、將皮肚改刀成餃形片，用雞湯提前煨制入味；

2、菜薹洗淨，改刀成4釐米左右的寸段；小木耳泡發好，焯水備用；

3、雞蛋液攪打均勻，入平底鍋攤成薄薄一層蛋皮，用圓形模具壓出餃子皮，包入蝦茸、筍末、胡蘿蔔末調製成的餡料，上蒸箱蒸2分鐘，取出備用；

4、雞湯煮開，放入皮肚、木耳、菜薹、蛋餃，加鹽、雞精、胡椒粉、菜籽油調味，裝盤即可。