導讀：素餡水煎包這樣做，皮薄餡大、底部酥脆，晶瑩剔透，比肉包子好吃

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。今天給大家分享一個素餡水煎包的做法，做法簡單，營養豐富。從料油到調餡都會詳細的講解，這樣做出來的素餡水水煎包營養健康，皮薄餡大，晶瑩剔透，可以清晰的看見裡面的餡料，底部金黃酥脆還有一層薄薄的冰花看著就有食慾，吃上一口香味十足，比肉包子還要好吃，來看看具體是怎麼做的吧！

做法：

1，做一個料油：鍋中加入食用油，倒入花椒，八角，香葉，蔥段，薑片小火慢炸，炸到焦黃用濾網把油過濾到碗中。

2，調一個餡料：一小把韭菜清洗乾淨切碎，一把油豆腐切成小丁，一根胡蘿蔔清洗乾淨切成小丁，一把香菇泡發後切成小丁，在準備兩個雞蛋炒成雞蛋碎晾涼倒入碗中，提前泡好的粉絲切成小段放入碗中，再加入一小把蝦皮提鮮。

3，加入兩勺料油，一勺芝麻油攪拌一下鎖住水分，再放入食鹽，胡椒粉，雞汁調味，餡料就做好了。

4，今天偷個懶沒有和麵，把買回來現成的餃子皮擀成薄片，放上拌好的餡料，一邊捏住一邊旋轉包裹起來。

5，平底鍋刷上一點食用油，放入包好的包子，小火慢煎大約2分鐘。

6，煎到包子底部微微發黃，打入一小碗澱粉水，蓋上蓋子小火煎到水分收幹。

7，水分收幹後藉助一個盤子倒扣過來，我們的素餡水煎包就做好了，底部金黃酥脆，還帶有漂亮的冰花，晶瑩剔透，可以清晰的看見裡面的餡料，吃上一口香味十足，比肉包子還要好吃。

今天就給大家分享到這，喜歡素餡水煎包的家人們記得收藏哦！做法簡單，營養豐富，晶瑩剔透，香味十足，全家人都愛吃。

本文章由頭條號老左私房菜授權釋出