最近有一款很火的炒飯，米飯粒粒分明，醬汁醇厚誘人，讓人一看就覺得特別好吃的樣子，它就是瑪喜達炒飯，喜歡看韓劇的人都知道韓式料理中經常會出現瑪喜達這個詞，在中文中就是好吃，美味的意思。

今天就做了這道好吃的炒飯，買回來的大蝦剝了蝦仁，冰箱裡扒拉些存貨，玉米粒，黃瓜，胡蘿蔔，再泡上些香菇，簡單省事，有菜有飯，最關鍵的是好吃，就連挑食的孩子都吃了滿滿一大碗，如果你想不出吃什麼，或者懶得做菜可以試試這道炒飯，比起煲仔飯少了油膩，比單純的蛋炒飯多了幾層口味，喜歡的一起來看看具體的做法吧！

【瑪喜達炒飯】

【材料】：大蝦12個，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，玉米粒100克，香腸1根，幹香菇12個，生抽2勺，蠔油1勺，老抽半勺，韓式辣醬1勺，醋1勺，香油1小勺，鹽少許，料酒少許，油適量，海苔脆適量，熟白芝麻適量，米飯1碗

【做法】：1、準備好材料，大蝦12個，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，玉米粒100克，香腸1根，幹香菇12個。配料可根據自己的喜歡新增。

2、幹香菇提前用溫水泡發，香菇泡發最好用20℃－35℃的溫水來浸泡。

3、大蝦剝去蝦殼，去掉蝦線洗淨後加少許鹽，料酒和白胡椒粉醃製10分鐘。

4、再煮一鍋米飯，如果有剩米飯的話也可用，我用的是臻米低 糖養 生蒸汽電飯煲，3升的大小三個人的量剛好。

5、現代科技還原古法工藝專利降 糖，米湯分離，煮好的米飯粒粒分明，用來炒飯很適合。

6、胡蘿蔔去皮洗淨切丁，黃瓜洗淨後切成小丁，泡發的香菇和香腸也切成丁，玉米粒洗淨瀝乾水分。

7、再來調一碗料汁，2勺生抽，1勺蠔油，半勺老勺，1勺韓式辣醬，1勺醋，1小勺香油分別放入碗中調勻即可。

8、鍋中倒入少許油，把醃製好的蝦仁放入鍋中，煸炒至蝦仁變色後盛出。

9、然後按食材易熟的程度先後放入香菇丁，胡蘿蔔丁，香腸丁，玉米粒最後再放入黃瓜一起翻炒均勻。

10、炒勻後把蝦仁和煮好的米飯一起放入一起快速翻炒均勻。

11、再把調好的料汁倒入，炒勻後再撒上海苔脆和炒熟的白芝麻就可以關火了。

12、這樣做好米飯，米飯粒粒分明，醬汁濃郁，鮮美好吃。

【小貼士】：

1、最好用20℃－35℃的溫水來浸泡。既能使香菇更加容易吸水變軟，又能保持幹香菇特有的風味，時間也不用很長，三、四十分鐘就可以了。

2、配菜可根據自己的喜歡新增，蝦仁建議用新鮮大蝦自己剝，口感要好吃太多，先用料酒少許鹽和白胡椒粉醃製下可去腥還入味。

3、這道飯的料汁是好吃的關鍵，具體的用量可根據自己的口味調整，但韓式辣醬切不可少。

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