炸元宵怎麼炸不崩

炸湯圓掌握這2個技巧，湯圓不“爆炸”不“崩油”，外酥香甜不粘牙

火樹銀花元夕夜，闔家歡聚慶團圓！今天就是元宵節了，元宵節的傳統習俗就是在這一天大家都要吃湯圓，一家人團團圓圓鬧元宵，元宵節吃“湯圓”也象徵著闔家團圓，在新的一年裡幸福安康，萬事如意。

元宵節是春節後正月裡最後的一個節日，這一天一家人除了吃湯圓和各種佳餚外，還有賞花燈、猜燈謎、舞龍、舞獅、扭秧歌等傳統習俗，儘管全國各地的習俗有所不同，但是，元宵節是過大年後的最熱鬧的一個節日，在我們老家這邊，這一天去大街上一轉憑過年都熱鬧，節日氣氛特別的濃郁。一般沒有其他安排的時候都喜歡宅在家做元宵或者包餃子。

湯圓的做法有很多，大部分人喜歡煮熟後直接吃，也有很多人喜歡炸著吃，但在炸的過程中有很多人抱怨，炸湯圓的時候湯圓肚子總會爆炸冒餡，炸出來的湯圓不好看，還特別的油膩，其實只要你掌握好兩個技巧就不會出現這種情況，第一我們在煮熟湯圓後過一下涼水，第二炸的時候油溫控制在5成熱炸30秒左右，湯圓的表皮起酥後就撈出，只要你這樣做就不出現破肚子的尷尬，下面阿里香婆婆就詳細的分享下炸湯圓的製作方法，看看你到底錯在哪一部了

首先準備食材:湯圓

一袋、食用油適量、黑芝麻一小把、麵包糠適量

製作方法:

1。首先起鍋燒水，水開下入湯圓，用鏟子在鍋的後端向端推動，防止湯圓沾鍋。

2。煮到湯圓飄起來後，在把湯圓撈出放入涼水中過涼

3。把麵包糠放入盤中，加適量的黑芝麻調拌均勻

4。把過好涼水的湯圓放入備好的麵包糠和黑芝麻裡包裹滿面包糠

5。起鍋燒油，油溫五成熱，放入湯圓炸30秒左右撈出即可。

這樣炸的湯圓不但肚子不會爆炸冒餡，而且外皮酥脆，裡面香甜可口不粘牙，外觀金黃美觀，給人的感覺非常有食慾，大家不妨試一試，相信就算是沒有廚房經驗的小白也能做出同樣的炸湯圓。

溫馨小貼士:

1.

我們在選購麵包糠的時候儘量選擇特別細小的麵包糠，這樣的麵包糠在炸的時候不容易掉渣。而特別粗糙的麵包糠就不同了。

2。炸元宵使用的油建議不使用油原味重的油，原油味重的油炸出來的元宵有一股味，容易讓人越吃越膩。建議選擇玉米油或調和油

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