238元起一隻的全聚德烤鴨，如今真賣不動了！網友2個字總結原因。

說起中國烤鴨店中的大牌，相信很多人都會提到全聚德這個名字，作為中國烤鴨的最典型代表，也作為烤鴨界的百年老店品牌，全聚德的名號可以說是名震國內，然而就是這麼一個名聲響亮的全聚德，如今卻讓人有一種“恨鐵不成鋼”的感覺。為什麼這麼說呢？

如今在網上一提到全聚德，網友們的評價除了“太貴”以外，再無其他的任何印象，所以有業內人士分析稱，全聚德靠著“百年老店”招牌活下去的想法是“很愚蠢”的，創新能力跟不上，服務方面沒有特色，或許是導致全聚德越來越被人遺忘的原因。

根據最新的資料顯示，去年全聚德錄得歸母淨利潤7304萬元，同比下滑46。29%；今年前三季度，歸母淨利潤5260萬元，再度同比下滑59。09%，業績出現了一直暴跌的頹勢，未免讓人唏噓不已。

不知道大家有沒有聽過這樣一句話：“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”，這是北京的一個順口溜，因為在很多年之前，說起北京烤鴨，最為出名的就是全聚德這個牌子，可是如今的全聚德卻淪落到只能靠遊客撐場面，地道的北京人卻很少去吃的地步，這其中的原因且聽筆者細細分析。

首先給大家簡單介紹一下全聚德：全聚德是一家中華老字號，建立至今已經有一百多年的時間，經過這些年的發展，全聚德形成了以特色烤鴨為主打，集全鴨席和400多道特色菜為一體的經典菜系，當時還被上流社會譽為“中華第一吃”，可惜事到如今，全聚德的名氣卻慢慢的被世人所淡化。

據悉，全聚德賣的鴨子之所以貴，那也是有原因的。因為全聚德在從選鴨子開始，都下了不少的功夫，比如太肥和太瘦的鴨子，全聚德都不要，只挑那些肉感恰到好處的，而且所烤的鴨子賣不完也不會重新烤留到第二天繼續賣，所以從中能夠看出，全聚德在抓食品質量方面還是挺講究的。

但是相對於其他的烤鴨品牌來說，全聚德價格貴的可不是一星半點。全聚德烤鴨賣到238元起一隻，而其他品牌的烤鴨往往只要一百多，而且據多數的網友爆料，全聚德在產品分量上也比較“小資”，在服務方面甚至有種“大排檔”的既視感，因而在如今烤鴨口感配方差不多的情況下，人們綜合考慮還是選擇其他的烤鴨品牌，畢竟誰的錢都不是大風颳來的，既享受不到服務，產品又沒有什麼特別的賣點，光顧全聚德的人自然而然就變少了。

不過有業內人士分析認為，全聚德近年來業績下跌的最主要原因，還是因為其競爭對手太多了。特別是在近些年大眾創業的時代，國內各色各樣的地方烤鴨品牌都開始瘋狂的搶奪市場，而且更為緊要的是，百年品牌的概念在年輕人一代中已經沒有曾經那麼高的地位，所以這類百年老店靠著過時的“名氣”也很難再守住市場份額，逐漸消亡似乎成了必然。

所以話說回來，在這個日新月異的時代，決定一個品牌能走得多遠，關鍵還是得靠源源不斷的創新能力，跟不少消費者的需求，就會被市場所淘汰，這也是市場發展的規律。

讀者朋友們，對於全聚德業績的衰敗，你怎麼看？