在旅行者眼中，風景與美食是到一個地方，繞不開的話題。

相比於風景，美食更容易留住人心，也更容易讓人念念不忘。今天，我們就來講講廣西壯族自治區梧州市有哪些特色美食。

梧州，是一座歷史文化底蘊深厚的城市，也是嶺南文化的發源地，有“小香港之稱”，更被冠名為“世界人工寶石之都”。

在歲月的更迭中，梧州人民留下了許許多多具有當地特色的美食，不僅造福當地人，也對許多來到梧州遊玩的旅客留下了深刻的印象。

梧州紙包雞

當地正宗的紙包雞一般選用農家散養的三黃雞，將雞宰殺洗淨後，切成塊狀，放入提前準備好的調料醃製入味，再用特製的玉扣紙包裹好，最後用花生油浸炸成熟。

在食用時，雞肉鮮嫩甘滑，汁濃味香，口感不膩，因而名揚海內外，是來梧州遊玩不可不嘗的一道美味佳餚。

蒙山肉丸

也稱“圓子”，是梧州蒙山縣特有的傳統美食佳餚。蒙山肉丸從原料選取到加工製作都是很有講究的，原料主要選用本地家養的土豬肉，放在專用的青石板上，用木槌反覆槌打，直到把豬肉槌成肉膠，再加入適量的食用鹽、胡椒粉等調料。然後把調配好佐料的肉膠捏成一顆顆拇指大小的丸子，放入約70度的水鍋中慢火浸熟。

蒙山肉丸，風味獨特，香脆可口，是蒙山人辦宴席、打火鍋甚至是吃米粉都放的必備輔菜，深受人們喜愛。

豆腐釀

豆腐釀是用水豆腐或者油豆腐，釀入以肉類食材和糯米粉、香菇、蔬菜等調製成的餡料，再放到油鍋中煎熟或蒸熟而成。

豆腐釀中的豆腐與肉汁完美融為一體，一口下去，味道鮮美，讓人回味無窮。在梧州，除了豆腐釀，還有菜葉釀、蘿蔔釀、竹筍釀、青椒釀、茄子釀、葫蘆釀，好像什麼都可以釀一樣。

除了幾樣正餐必嘗的主食菜譜外，因梧州屬嶺南地區，所以，也誕生了許多有名的甜品小吃。下面幾樣，算是梧州代表性的小吃了。

龜苓膏龜

苓膏是梧州特產，同時還是國家地理標誌產品。龜苓膏在梧州可是有著相當悠久的歷史，是梧州傳統藥膳補食，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。

龜苓膏主要用去內臟的龜和土茯苓、地黃、金銀草、甘草等為原料精製而成。有清熱祛溼、滋陰補腎、養顏提神等功效，對面板乾燥老化、青春痘等也有一定的改善作用，因而備受兩廣一帶以及東南亞人的喜愛。

冰泉豆漿

梧州有名的冰泉豆漿選用優質的黃豆，放到冰泉水中浸泡，再經磨、濾、煮，從而製成豆漿。冰泉豆漿不但口感好，風味佳，而且含豐富的蛋白質，有“不飲冰泉豆漿，白來梧州”之說。

梧州涼茶

梧州涼茶已有一千多年的歷史，是由多種中草藥熬製而成，涼茶品種非常多，在當地流傳著“大病去醫院，小病喝涼茶”的諺語。常喝涼茶可以解暑生津，除溼去火，非常受百姓們的歡迎。

如今，在南方的城市街道中，也能經常見到梧州涼茶的檔口。一碗深褐色的中草藥涼茶下肚，絕對讓你一整天都回味在草藥的甘苦中。

玩在桂林，食在梧州。梧州的美食小吃，總有一款讓你流連忘返，讚口不絕。