很多糖友都一直為主食頭疼著，白米飯、面類不能吃太多，單吃這些營養又不均衡，搭配菜吧又總是越吃越多。其實一個無糖三明治就可以解決啦，黑椒牛油果三明治，不僅營養搭配好了，主食問題也解決啦。

牛油果是營養價值很高的水果，含有多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，不過它的脂肪為不飽和脂肪酸，是很容易被人體吸收的，而且牛油果含糖量也低，是高能低糖的保健水果，很適合糖友食用哦。

三明治的麵包可以選用全麥麵包，比較適合糖友食用，它不僅可以幫助控制血糖，還能補充纖維素，改善腸道功能，進而有利的控制糖尿病。不過糖友每日食用黑椒牛油果三明治的量，不宜超過100g。

食用禁忌

過敏體質、胃腸功能不佳、腎功能減退、正在發燒的以及六歲以下的糖友不宜食用黑椒牛油果三明治。

材料

全麥麵包2片、牛油果、雞蛋各1個、生菜1片、聖女果2顆、鹽、黑胡椒各1g、檸檬半個。

做法

雞蛋煮熟後去殼切碎，把牛油果開啟，去核，取出果肉（切片或搗成泥可自選）。檸檬切片擠幾滴檸檬汁在牛油果表面防止氧化。把聖女果對半切開。取一片全麥麵包，抹上雞蛋碎、牛油果、兩個半顆的聖女果壓平，生菜、剩下的聖女果、雞蛋碎，再蓋上另外一片全麥麵包，斜切即可。糖友也可以在三明治內適當的加入自己喜歡的也適合自己的食物，保證自己所喜歡的口感，也要確保血糖平衡哦。

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