小米，是我們生活中比較常見的食物，除了可以煮小米粥以外，它還可以做成

各種零食，那高營養價值可是全民公認的，下面我們來看看小米什麼時候收割成熟？小米如何選擇？

小米春播四個半月成熟

種植小米一般分為春播和夏播，當然這兩種播種方式，成熟的時間也是不一樣的。春播，顧名思義就是在春天播種，播種到成熟收穫大概也是需要135天左右的時間，也就是四個半月就可以吃到新鮮小米了。

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小米夏播三個半月成熟

上面我們說了春播，那夏播也就是夏天的時候播種了，夏天小米從播種到成熟後收穫需要大概是100天左右，也就是三個半月了。因為播種的時間不同，小米的生長週期也是不一樣的。小米還分早，中，晚的品種，每個品種也就是生長週期相差十天左右。 那小米什麼時候成熟，最準確的答案就是三個半月到四個半月。

我們在選小米的時候，首先要看一看小米的大小，大小一致的小米是優質小米。因為生產裝袋的時候，會過層層的篩子，這樣就會把大小不勻的都給篩掉。

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再看一看小米的顏色，要是顏色不勻，有黃白的區分，這樣的小米不要。選擇就要選顏色均勻的小米，一般是乳白色或者是黃色的。

最後我們要捧在手裡捏一捏，再聞一下小米的味道，如果小米一捏碎了，或者是發潮了，這樣的小米不要，聞一下出現了異味，也是不要的。優質的小米會有一股清香味道。

小米熬製出來的小米粥真的是上到老人下到小孩都可以喝，甚至是全民推崇的養生粥了，另外用小米做出來的休閒零食也是隨處可見，小米鍋巴也是香香的。