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豆汁兒、炒肝、門釘肉餅,從這裡出發,感受北京味道

由 澎湃新聞客戶端 發表于 美食2023-01-03
簡介因為是頭一次去北京,動身前,一位理化院的老師推薦我去南禮士路100號住宿,當時只是客套地點了一下頭,並沒有當回事

北京炒肝什麼味道的

原創 中國核工業 中國核工業 收錄於合集 #中核100號 5個

◎ 林建華

我最終還是選擇了100號

1991年底,我帶著幾樣專用工具去中國計量科學研究院力學處做一項試驗,需要兩三天時間。因為是頭一次去北京,動身前,一位理化院的老師推薦我去南禮士路100號住宿,當時只是客套地點了一下頭,並沒有當回事。到北京後,我馬不停蹄直接去了計量院,工作聯絡好後天色已晚,便風塵僕僕趕到朝陽區甘露園某單位接待站。接待站位於一個老舊小區內,位置稍偏,湊合住了一夜。第二天一早醒來,出於年輕人的本性,琢磨著想找個繁華位置、配套齊全的旅館住下。但當時的北京,價廉物美的小型連鎖酒店不像今天這樣遍佈大街小巷,這時候就想起了那位老師推薦的南禮士路100號。我背上揹包就出了門。

在真切感受北京城之後,我入住了100號

仗著自己腳力還不錯,早上7點左右,我開始步行到長安街,再一路向西。本預計中午前能趕到100號,但出了小區後看著早起晨練的老少爺們兒,不知不覺順著人行道就右轉了。印象中走過了紅領巾湖、朝陽公園、中國美術館、景山、北海……上午排隊體驗了路邊攤蒸騰熱氣中的豆腐腦、豆汁兒,中午又品嚐了隆福寺北京炒肝和門釘肉餅,遇見有趣的小門店就進去湊個熱鬧,當然也沒有漏掉美術館的畫展。一路上真真切切感受了一遍北京,直到下午6點左右才走到南禮士路100號。

豆汁兒、炒肝、門釘肉餅,從這裡出發,感受北京味道

▲ 過去的北海公園

辦理入住登記好像是在100號大樓外大門東側一座平房的一個小視窗,登記時出示了身份證和工作證。安排了四樓一個四人普通間,每個人標配一個臉盆和一雙拖鞋。登記後走樓梯上了四層,樓道地面塗刷了油漆(藍或綠色),很乾淨。沿著弧形樓道按房號不一會兒便找到了房間。屋內地面與樓道一樣塗刷了油漆,樓層設有公共衛生間和洗漱、開水間,房間內沒有獨立衛生間,兩邊順牆並排相對各擺放了兩張床,對著房門的是一張頂著窗臺帶抽屜的木桌,房間內緊湊而不擁擠,燈光下明亮整潔。

昏暗的路燈下,我享受著南禮士路的夜晚

看見靠窗的兩張床上零星放著衣物,估計已有人住,便隨意選了靠門的一張床。此時已近7點,想到晚飯還沒有解決,於是放下揹包、簡單收拾了一下隨身物品就匆忙出門了。

豆汁兒、炒肝、門釘肉餅,從這裡出發,感受北京味道

▲ 過去的中核100號

下樓順著對面二炮招待所人行道步行至長安街路口,看見有一家西北面館,人氣還行,便進去點了一碗拉麵和幾樣小菜。吃完麵,離開略帶喧囂的南禮士路口,抬頭便看到了100號大樓。順著南禮士路沿100號大樓周邊又溜達了一會兒。昏暗的路燈下,除了我這樣一個想看夜風景的閒人和零星幾個行色匆匆的路人外,街巷兩邊散亂地停了幾輛工程車,偶爾也馳過幾輛小麵包車,顯得空曠、冷清。

招待所變成了賓館,但初心依然未變

回到房間,靠窗的兩位已經回來了,相互間客氣地打了下招呼,便從各自單位聊開了。社會上的招待所或者旅館多人間一般是先問哪裡來的、做什麼生意,心裡眼裡手裡還要防備著。但在這裡,當聽到812、404廠的名號時,一下子就像回家那樣放鬆了。

後續出差來京還住了幾次100號,平房沒有了,入住登記的小視窗升級到樓內的服務檯,房間也安裝了門套,增加了高檔客房。再後來,從深圳到了北京工作,幾乎就沒有再光顧過100號了。

豆汁兒、炒肝、門釘肉餅,從這裡出發,感受北京味道

▲ 變為中核賓館的100號

時代在發展、社會在進步,中核100號招待所已經演變為中核賓館。但我想無論叫賓館也好,招待所也罷,初心是不能變的。

(作者單位:中核能源科技有限公司)

編輯 | 餘詩君、張含笑

原標題:《豆汁兒、炒肝、門釘肉餅,從這裡出發,感受北京味道》