上週還秋褲不離身，這兩天氣溫卻飆到30度。今天上街發現，有很多小青年連短袖都 穿上了，趕緊翻看了一下手機日曆，才發現馬上就要立夏了，炎熱的夏天真真切切的到來了。每每這個時候，就會深深地佩服我國古代勞動人民，用其智慧創造的二十四節氣，與氣候那麼的吻合。

天熱，人們愛吃雪糕喝冷飲，還喜歡呆在低溫空調房裡。確實是清涼舒適，可時間久了會發現，整天有氣無力，幹啥都提不起精神來。原本以為是天氣的緣故，後經中醫指點，才知道是體內有溼了。

還是那句老話“藥補不如食補”，其實我們日常飲食生活中，有很多利水除溼的食材。比如紅豆，口感綿糯自帶香甜味，富含多種營養物質，可以用來煮粥、做餡料、製作甜品。同時，它還是一味中藥，具有一定的藥用價值，可消腫利尿，清熱除溼。

平時，能紅豆搭配做美食的食材很多，但若論誰與它搭配除溼效果最好，當屬薏米。

薏米，又名薏米仁，有較高的營養價值和藥用價值，有利溼健脾，清熱去火的作用。同時，薏米還具有易消化吸收的特點。紅豆和它一起做成的紅豆薏米湯，湯色清爽，味道甜糯，我家每年夏天都用它做湯，身上的溼氣沒了，整個人精神也好了。接下來我把詳細做法呈現給大家，天熱記得喝它哦！

紅豆薏米湯

【準備食材】紅豆60克，薏米仁60克，冰糖適量。每年入夏，我就會買等量的紅豆和薏米，混合在一起，煮湯的時候直接抓兩把就行。

【製作方法】1、首先咱們來區分一下紅豆和赤小豆。紅豆飽滿呈圓柱形，作用是養心補血；而赤小豆，又名紅小豆，顆粒細長，比紅豆小，它的主要作用是除溼。因此，做紅豆薏米湯，要選用赤小豆，效果會更好。

2、從超市買到的薏米，大多都是生薏米，性寒涼，經常吃容易損傷脾胃，導致溼氣加重。因此，入鍋煲湯之前，需要先把薏米放進無水無油的炒鍋中炒熟，這樣可以使營養更好的揮發出來，同時，也變得溫和。

3、薏米仁放進無水無油的炒鍋中，炒至微微變黃，而且能聞到淡淡的焦香味，剷出來晾涼。

4、紅豆和薏米混合在一起，用清水漂洗兩次，浸泡三個小時以上。薏米和紅豆都是不易煮爛的食材，浸泡可以縮短煮制時間。

5、浸泡過後，放進電壓力鍋中，再加適量的冰糖、清水，蓋上蓋子，大約40分鐘，就做好了。

天熱，我經常是煮一鍋，正餐當粥喝，出門帶一壺當飲料喝，味美還富有營養。

小貼士：

1、紅豆和薏米一定要煮至完全軟爛，營養才能更好地激發出來。

2、想把這款湯當藥膳食用，只用赤小豆和薏米就行，無需再新增大米了。

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