相信大家一定都吃過湯圓，湯圓非常軟糯，非常香甜，特別好吃，而且很多朋友也吃過湯圓一個非常好吃的做法，油炸湯圓。油炸湯圓吃起來外酥裡軟，非常好吃。今天就來跟大家分享一道比油炸湯圓還要好吃的糯米湯圓，吃起來同樣是外焦裡嫩，甜糯可口。而且湯圓也是咱們自己在家做的，非常乾淨，非常衛生。一起來看一下這道糯米湯圓的製作教程吧。

【糯米湯圓】

【製作食材】糯米麵，麵粉，白砂糖，食用油，白芝麻

【製作步驟】

1、

下面要帶大家一起製作的美食是糯米湯圓，吃起來外焦裡嫩，甜糯可口，而且做法上沒有任何難度，很容易就能夠將它做出來。那麼咱們就一塊準備一下糯米湯圓的製作食材吧，準備100克糯米麵和50克麵粉，糯米麵和麵粉的比例要在2：1左右，不能太大也不能太小，否則做出來的湯圓就不太好吃。準備20克白砂糖，比較喜歡吃甜的朋友可以多準備一點，不太喜歡吃甜的朋友就少準備一點。最後準備適量的食用油和白芝麻即可。

2、

咱們先來和麵吧，將準備好的100克糯米麵和50克麵粉全部放在一個大碗中，然後向裡面倒入溫水，用溫水和麵和出來的麵糰更加柔軟，更加筋道。在倒溫水的時候要邊倒邊攪拌，這樣可以方便咱們掌握溫水的用量。一直將麵粉全部攪拌成絮狀，攪成絮狀後下手揉成一個麵糰。

3、

從揉好的麵糰上面揪下一小塊麵糰來，搓成一個圓溜溜的丸子。將所有的麵糰都做成這樣的糯米麵丸子。全部做好之後咱們先將它放到一個盤中備用，接下來把炒鍋燒熱，倒入足量的食用油。

4、

倒入食用油之後接著把咱們準備好的20克白糖放進去炒至融化。用冷油炒白糖可以防止糊鍋，一直不停地快速地翻炒，炒到白糖完全融化並且變成琥珀色。這個時候咱們就可以將丸子放到鍋中翻炒了。

5、

因為白糖和咱們的糯米丸子都是比較容易糊鍋的，所以在炒的時候要用小火慢慢炒，並且用鏟子不停地翻動，一定要防止丸子糊鍋，因為糯米丸子不太容易熟，所以說咱們炒的時間還是比較長的，在炒的時候一定要有耐心，不停地翻動。

6、

一直翻炒到丸子完全熟透，而且每一個丸子都能均勻地裹上一層糖液變成金黃色之後咱們再出鍋。出鍋之前要控一下油，如果上面殘留的食用油太多的話，吃起來會比較油膩。糯米湯圓出鍋之後咱們要趁熱在它表面撒上一些芝麻，這樣芝麻粘得更加緊固，吃起來更加美味，撒好芝麻之後就可以食用了，一道美味的糯米湯圓就這樣完成了。

【小貼士】

1、糯米湯圓出鍋之後要稍微晾涼一下再吃，但不能把它完全晾涼了，因為涼了的湯圓是不好吃的。

2、糯米麵和麵粉的比例一定要保持在2：1左右。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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