螞蟻莊園：松花蛋裡的花紋是怎麼來的？是人工裝飾還是化學反應呢？這是螞蟻莊園的題目，關於松花蛋裡的花紋是怎麼來的？的答案，選項中有兩個選擇，分別是：化學反應或者人工裝飾，還不清楚，松花蛋裡的花紋是怎麼來的？正確答案的同學，下面就一起來看看，螞蟻莊園題目：松花蛋裡的花紋是怎麼來的？的正確答案解析吧。

螞蟻莊園題目：松花蛋裡的花紋

松花蛋裡的花紋是怎麼來的？

人工裝飾

化學反應

螞蟻莊園松花蛋裡的花紋答案解析

松花蛋最早的產地是微山，微山湖牌松花皮蛋，據歷史記載從明朝初年起擁有500多年的歷史，至今也是松花蛋的重要產地。

松花蛋可能是由北魏《齊民要術》記載的鹹鴨蛋演化而來。明確記載皮蛋的，明孝宗十七年成書的，《竹嶼山房雜部》。

松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式後，松花蛋變得黝黑光亮，上面有白色的花紋，並且有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。

將食鹽放在鍋內炒，待爆炸聲停止時取出研碎。將塊狀石灰灑水，分裂成粉後過篩備用。將清水、紅茶、食鹽放進鍋內煮沸，再倒進放有生石灰、純鹼、草木灰的缸內，攪拌均勻，使成糊狀，然後用其包蛋。須注意的是，操作時必須戴上手套，防止烈性鹼損傷面板。

包好的蛋放在稻殼上來回滾動，粘滿稻殼後放入另外的缸中。缸裝滿後用黃泥加食鹽與水搗和的泥料密封。一般春秋季節經過二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可變成皮蛋。這種方法簡便易行，不論用蛋多少均可採用，在家庭中非常適用。

和雞蛋相比，鴨蛋的個頭較大，蛋殼較厚，而在製作松花蛋的過程中，會將蛋置於鹼性物質中，鴨蛋的這些特點更適合加工成松花蛋。雞蛋的個頭較小，蛋殼較薄，且厚度不均勻，並且蛋白在鹼性物質中容易發生水化反應，對加工技術要求較高。從鴨蛋和雞蛋自身的特點來做個對比，並且考慮到加工的成本，鴨蛋更適合用來製作松花蛋。

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松花蛋裡的花紋

還有一個說法。二百年前的天津一位鄉村的孝子，為健在的母親提前做了一口棺材。在後柴房放置一段時間後，為了防潮，叫人裝進一些石灰和草木灰。第二年母親過世，清理棺材時扒拉出百十枚雞蛋，也是平時幾隻母雞在裡面下的。摔開不破彈起，顏色金黃，想著本是雞蛋，就咬口嚐嚐，煞是好吃，於是世間就有了變蛋。

比較靠譜可信的傳說，六百多年前，朱元璋剛開始搞事情，還沒打得天下的時候，為了補充士兵的營養和食物，派陳友諒在洞庭湖一帶大量收購鴨子和鴨蛋。當地的鴨農就告訴了鴨蛋不用煮熟可以吃的法子，把鴨蛋用鹽、石灰和草木灰包裹起來，還方便大量儲存和運輸。所以至今當地還有叫變蛋為“灰滾蛋”、“鹽灰蛋”的。

當下我國的變蛋早就是一個很大的產業，不僅能滿足國內需要，還大量出口外國。變蛋的加工生產也是非常成熟。

家庭做起來更是簡單。市場有現成的變蛋粉供應，買來後按說明加水和成稀泥狀，把新鮮的雞蛋滾一下，沾滿稀泥放進食品袋密封，同樣按照說明書的醃製時間，到時開啟包裝就能吃了。

這樣做就沒必要到處找石灰、草木灰，鹼面什麼的。不好找齊，萬一比例配不好還容易壞。只是要注意三點：雞蛋必須新鮮；密封；按變蛋粉說明書要求。

變蛋就是生雞蛋，用石灰溶液包裹熟製成的，剝開後狀如琥珀晶瑩透明，固態狀美味可口的雞蛋。這是我國勞動人民，在日常生活飲食中，一個偉大的創造。

首先準備幾塊生石灰石，放進鐵桶或瓦罐兒容器內。加入水充分溶解攪拌成溶液。然後用石灰溶液將雞蛋包裹，經過三四天晾曬後，就成了美味可口的變蛋。

雞蛋還是原來的雞蛋，但是雞蛋卻發生神奇的變化。不是說它神奇的變成了小雞雛，而是變成了美味可口的變蛋 美食 。

螞蟻莊園答案：

松花蛋裡的花紋

松花蛋裡的花紋是怎麼來的？

人工裝飾

化學反應

答案：化學反應。

以上就是螞蟻莊園題目：

松花蛋裡的花紋是怎麼來的？的正確答案解析，希望大家會喜歡。

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