藥補不如食補，粗糧也能保健康。喜歡吃玉米麵發糕，是因為玉米麵是粗糧，健康！玉米麵發糕做得好，效果是綿軟的。花生被稱為地面下的“長生果”，加入花生和大棗，增加了花生的口感和大棗的香甜，也增加了發糕的營養成分。家中老人和孩子適量的吃些，不僅對身體的健康有幫助，而且營養也滿滿。

工藝：蒸 口味：甜味

難度：新手嘗試 準備時間：5分鐘 烹飪時間：小於60分鐘

主料：

麵粉 ： 200在 玉米麵 ： 200克 大棗 ： 8顆 紅皮花生 ： 50克 清水 ： 210克 開水 ： 180克

輔料：

泡打粉 ： 3克 酵母粉 ： 2克

詳細步驟：

1、原料：大棗、紅皮花生、麵粉、玉米麵

2、將大棗和花生洗淨後用清水浸泡。我用的大棗是乾的，所以用水泡一下

3、將玉米麵倒入盆中，加入開水用筷子攪拌均勻

4、再和成麵糰，晾涼

5、麵粉中加入泡打粉，混合均勻

6、將酵母粉與浸泡花生的清水混合靜置一會

7、倒入麵粉中，攪拌一下

8、玉米麵團加入盆中

9、再慢慢加入清水，將麵粉與玉米麵混合均勻後，靜置餳發

10、將大棗去核切小塊

11、餳好的麵糊已經膨大

12、坐鍋燒水，鋪好屜布，倒上一層面糊，撒上花生

13、再倒上剩餘的麵糊，將大棗均勻的鋪在上面。大火蒸25分鐘即可

14、綿軟，香甜的大棗花生玉米麵發糕上桌啦

成品圖：

烹飪技巧

花生要提前泡一下，再去蒸，會比較面，牙口不好的老人也適宜食用。大棗是乾的，用水浸泡一下，會比較好切。