減肥期間可以吃肉類嗎？答案是：可以，但是要吃什麼樣的肉類，就大有講究了。

醃製的肉類

醃製的肉類有很多種按照時間分類，有短期和長期之分，但是都會含有亞硝酸鹽，只是劑量問題而已！

比如：我們經常見到的家庭醃製肉類為短期醃製，其中亞硝酸鹽的含量會根據本身的醃製時間來增減，通常1-7天是亞硝酸鹽的最高峰，15天以後開始下降，直至下降到安全水平（通常家裡醃製的肉類建議滿月後再食用）

這類醃製的食物鈉含量高，影響水分的代謝，尤其在減肥期間會造成水腫的現象，減肥期間少吃或者不吃。

半加工過的肉類

比如：火腿、香腸、臘肉、燻肉等這類醃製的肉類，本身新增劑比較多，鹽、糖、肉類的選擇都不受控制，而高能量、高鈉、高新增劑更是這類醃製肉類的特點。

減肥不建議吃這類肉類是因為這類肉，不會增加蛋白質的攝入，

反而不利於體內肌肉的合成，造成脂肪的堆積，影響減肥。

加工過的肉類罐頭

魚罐頭、肉罐頭、這類醃製食物保質期時間通常比較長，防腐劑和其他新增劑相對較高，為了滿足不同需求的口感，更在風味上做了加工，反而影響魚肉、肉類的本身營養價值。

其中蛋白質和礦物質營養素損失得比較多，滿足不了減肥多種營養素的需求，反而會造成營養不良，引發能量過剩。

減肥期間建議吃以下幾種肉類

1、新鮮的肉類更利於蛋白質和礦物質的保留

2、不吃肥肉，以瘦肉為主，更容易吸收利於增加肌肉的合成

3、肉類在加工的過程中越簡單越好，儘量不要採用煎炸的方式

4、肉類的選擇以小到大的選（雞 鴨 豬肉 羊肉 牛肉）更能完整地避開高能量的坑

5、食用肉食物，建議搭配蔬菜一起更利於減肥。

減肥要學會吃，不僅僅是為了瘦身，更多的是為了健康！

圖文編輯：小秒

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