青島美食品牌船歌魚水餃在《舌尖上的中國》第三季第7集《生》中壓軸出場，魚水餃也一度成為了青島的美食符號。

魚水餃的餡料多樣，你喜歡哪一種呢？

鮁魚水餃：鮁魚水餃是最普遍的一類魚水餃了。不僅青島，在山東地區，鮁魚水餃是家家戶戶出鏡率最高的一種水餃。鮁魚水餃，以新鮮剔骨鮁魚肉為原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成，韭菜是為了去除腥味，而有的人還會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度。

墨魚水餃：墨魚水餃通常為黑色餃子皮，餃子皮由墨魚汁和麵染色，特地為了突出墨魚的特色。墨魚水餃中也會加入韭菜中和魚腥味，新鮮韭菜剁成小段，在剁碎的墨魚肉泥中攪拌均勻，再包入黑色餃子皮裡，再用水煮熟，則可享用美味了。

黃花魚水餃：黃花魚水餃的特別之處則是餡料里加入的蔬菜可自行選擇，胡蘿蔔、芹菜、韭菜、蓮藕均可。在黃花魚去骨打碎時，即可加入薑末，以去除腥味。值得一提的是，黃花魚肉呈蒜瓣狀，口感細嫩，味道比淡水魚更加豐富。在船歌魚水餃店中，黃花魚水餃的外皮是黃色的，以南瓜汁調色。

蠣蝦水餃：是船歌魚水餃中獨創的一種，為綠色餃子皮。牡蠣和青島鮮蝦作為內陷，以鮮肉包裹著二者，蘸上醋和蒜末的蘸料，一口入心。

說了這麼多青島的魚水餃，你的有沒有蠢蠢欲動呢？在青島每家每戶都會做的魚水餃，鮮與香並存的神仙美食。船歌魚水餃和家裡人做的水餃各有千秋，那你更偏愛哪種口味的魚水餃呢？