出門在外，思念的不僅是家裡的親人還有就是家裡的飯了。不是傳說中媽媽們味道的飯而是當地的特色食品。

朋友作為一個愛吃麵的河南人最好的就是河南燴麵了，結果到了外地以後發現自己雖然可以吃到面但是都不和胃口啊！外面有什麼蔬菜燴麵、羊雜燴麵還有三鮮燴麵和海鮮燴麵，都是面啊！本以為能大飽口福的朋友吃了之後發現自己最喜歡的還是河南燴麵。

於是乎聊天的時候隔三岔五就會吐吐苦水。曾去朋友家嘗過一次河南燴麵，不愧是和陝西接壤的地方就連面都有相似之處。寬寬厚厚的的面竟和陝西的褲帶面有異曲同工之妙，還有就是朋友家的大海碗也給我留下了深刻的印象。不過真的和朋友說的一樣很好吃啊！

燴麵裡面材料眾多，不是清湯寡水。而且湯底都是材料慢慢煮出來的，並不是直接調出來的。所以說湯底的味道是十分醇厚的。還有就是面了，都是朋友媽媽親手擀出來的，那叫一個勁道。跟外邊那些機器做的面根本就不一樣。

下面就教大家做好吃的河南燴麵。材料：麵粉、枸杞、黃花菜、木耳、羊肉、羊骨、海帶絲、粉條、香菜、蔥花、八角。

第一步：揉麵。準備好一碗水水中放點鹽，這是為了使面更加有味道的。然後在麵粉中倒入水開始和麵揉麵，可以揉的久一些。基本上只要揉成光滑的麵糰就可以了。會拉麵的自己拉麵，不會的將麵糰擀成圓片然後切成麵條形狀。

第二步：熬湯。準備好水，在裡面放上羊骨開始熬。若是喜歡味道濃郁的，多熬一會。然後在裡面加上羊肉，八角。只放這兩樣，剩下的等會兒放。

第三步：在鍋中放上準備好的面。然後加入海帶絲、粉條、木耳、枸杞、黃花菜。煮上一會兒，等面煮熟了就可以了。

第四步：撈麵。將面撈在大海碗裡，然後放些蔥花香菜就好了。當然還沒做完，再加入調料。什麼調料、醬油、醋，等到放完一碗香噴噴的河南燴麵就做好了。

這個就是河南燴麵的做法，但是自己做的畢竟味道還是差一點。要是去河南旅遊一定不要忘了吃一碗河南燴麵，要知道一個地方的飲食是能代表一個地區的人的。大碗實在的河南燴麵你值得擁有。