醋是大家烹飪必不可少的調味劑，很多老年朋友喜歡，因為他這個還有一些醋酸能軟化血管。小編就不再囉嗦錯的重要性了，直接開始講解今天的主題湊著分辨，是人工合成勾兌的還是釀造的，用一下辦法都能分辨出來：

1、先看包裝

雖然包裝有可能造假，但是你也可以把這個當成一個參照去指控別人造假，這是最有利的證據，如果上面標明“釀造產品”、“純釀造”，如果包裝與產品符合的話，那他就是真正的純糧釀造產品，沒有標明的，說明不是純糧釀造。釀造醋的產品標準號是：GB/T18187-200，此標號是2017年3月由國家標準推薦，同類別的還有配製食醋標準GB/T19777、SB/T10337、山西老陳醋、GB/T18623鎮江香醋等地理標誌產品的標準。

2、看酸度

一般醋的包裝上面都標有醋的醋酸含量，一般情況下醋酸含量越高，說明食醋含量濃度較深味道肯定更酸啦，比方說醋酸含量7%的就比4%的醋要好，如果醋的含量在5%以上，醋不需要新增防腐劑了。

3、搖晃辨別

如果正常的，沒有新增焦糖色素和增稠劑的醋來說，顏色濃重和質地濃厚這樣的醋就比較好了。沒必要過分的注重透明好看。我們在搖晃的同時，注意觀察醋的上面有沒有一些泡沫，泡沫持久存在才是正品，反之搖晃泡沫特別多，而且很快消失，這就是人工勾兌的醋。

4、看顏色

極品醋顏色方便時褐色、棕紅色、白醋為無色、米醋為玫瑰色。大家有個錯誤的認識顏色越深覺得醋越好這個跟酒不一樣。優質醋應該是越清亮，而且沒有過量的沉澱物和漂浮物，因為醋呢是由糧食中的澱粉和糖發酵而成，所以說上面有一層薄薄的沉澱物也是正常的，大家不用擔心。

5、聞香氣

優質醋一般都有比較濃郁的臭香味，在聞到酸味的同時也夾雜著水果或糧食的清香。有些特殊的醋，比如燻醋還有熏製的香味兒。如果是人工勾兌的那味道比較刺鼻而且酸酸味比較淡。

6、試味道

買回來之後，可以試著嘗一下，糧食醋一般味道比較醇厚、柔和、酸而未微甜、入口順滑不會刺激口腔，如果是勾兌的話，味道就是比較酸澀沒有香氣容易刺激口腔。

以上就是個人蒐集的辨別醋勾兌的方法希望大家能夠喜歡。