轉載自百家號作者：高先生的廚房

過年香腸，別煮了吃了！這樣做，大人孩子都愛吃，一次煮一大鍋

高先生的廚房，每天給大家帶來新鮮不同的菜品，分享給大家最實用技巧，最美味的美食，今天高先生在這裡給大家帶來幾道過年人人都愛的香腸做法！

香腸別再煮了就直接吃了！

說到小編吃過的香腸，吃過最多的就是用水煮了，拿出來直接用刀切成片直接就吃了，相信不光是小編一家光這麼吃啊，大家都是這樣子的吧。一碗飯配著香腸，方便又快捷又好吃。

由於小編這裡的香腸是屬於川味香腸，所以說跟廣味香腸差距還是蠻大的，廣味香腸的話做法就有很多，可以和其他的菜一起炒，而川味香腸因為當中含有辣椒花椒這些東西，所以說就很少可以和其他菜一起搭配。今天小編就來給大家分享一下香腸的多種做法，比直接切來吃要好吃多了。

香腸蒸素雞

主料：香腸，素雞

輔料：小蔥

調料：鹽，生抽，白糖

首先我們家的香腸取下來泡在溫水裡，把表面洗乾淨。（很多人都知道香腸，如果說在放久了的話，香腸外面會很髒的，很多灰塵，這個時候用溫水給它泡一泡，然後用鋼絲球這麼一洗馬上就乾淨了）

然後將香腸切成大小出厚均勻的片狀，然後素雞切成均勻的片狀。（素雞這東西的話是豆製品，在川渝地區一般沒有見過，很少見過，都沒聽說過，但是在外地的話還是很多的）

然後先將素雞片擺在盤子裡面圍成一圈，然後再將切好的香腸擺好在中間。然後在資料上面稍微撒上一點鹽和白糖，然後直接放到蒸鍋裡面蒸十分鐘左右拿出來淋上生抽撒上小蔥即可。（記住生抽的量一定要少一點，淋在素雞上就行了，不要淋在香腸上面）

香腸土豆燜飯

主料：大米，香腸，土豆，青豌豆

調料：鹽，白糖

首先將大米淘洗乾淨，然後香腸切成片，土豆切成小塊備用。首先的話是蒸飯先把米跟水加在電飯煲裡，然後再將土豆放下去。緊接著再把香腸均勻的平鋪在土豆上面。

然後電飯煲通電，等到電飯煲跳了過後，再倒入青豌豆，進去再悶個3-4分鐘左右。即可出鍋了。

（記住在蒸米飯的時候，可以將鹽和白糖先加進去一起蒸，但是記住鹽和白糖一定要加少一點，6月的話，香腸當中也富含鹽味，白糖，只是起了一個和味的作用，提一點點鮮，不要放多了，放多了甜的就不好吃）

叨叨兩句

這樣一做就是一大鍋，大人和孩子都愛吃，如果說大家不喜歡吃香腸的話，可以把臘肉切成小塊兒，同樣的方法制作也是非常好吃的，但剛剛上面這兩個菜的話，用廣味香腸來做，那是最好不過了，但是用川味的話效果就會沒那麼好了。