新加坡咖椰醬的基本介紹

咖椰（KAYA），是新加坡享譽國際的美食。咖椰在中國又被稱為椰子果醬，正宗的咖椰是採用新鮮的椰漿和香蘭葉配以新鮮雞蛋和蔗糖精製而成，用以抹面包、餅乾、饅頭。在新加坡早餐一杯咖啡加咖椰麵包是非常流行的吃法，即方便快捷又營養豐富。

產品特點

咖椰漿是新加坡人非常喜愛的早餐和電心。是由天然純椰漿、果汁、糖製作而成，不新增防腐劑，一般搭配麵包吐司、蛋糕，連同麵包吐司或者蛋糕一起吃，香甜酥脆。

新加坡進口亞坤YA KUN咖椰醬kaya醬290g 吐司夾心醬蛋黃醬麵包果醬年貨椰子醬早餐瓶裝

¥

62

京東

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製作方法

材料：香蘭葉10片、砂糖380g、雞蛋8枚、椰漿400g；

1。 香蘭葉洗淨，打結，鍋中放少量水，將香蘭葉放入鍋中，大火煮開後，轉小火，時間最好半小時以後，熬出來的汁濃一點，取30g即可，放涼備用

2。 雞蛋加入砂糖用打蛋器慢速打散即可，加入椰漿和香蘭葉汁，再攪拌均勻

3。 將攪勻的混合物用網兜過濾到另外一個鍋或不鏽鋼碗中，這樣熬出來才細滑

4。 採用蒸煮法，另外準備一口大鍋，放水並在鍋底墊一塊厚毛巾，水開後將上面過濾好的小鍋放進去蒸煮，邊煮邊攪拌

5。 每隔10分鐘朝一個方向攪拌一下，以防結塊。剛開始會有很多泡沫，但是多煮一會泡沫會沒有的，一般煮一小時左右，有一定厚度就可以了