五六十年代，在我們遼南地區，粘玉米是平時不經常吃的糧食，可能是因為產量低的原因吧？可是農村還是有少量種植的。在過去，粘玉米就是一種別具風味的美食。我們家，快到過年的時候，總要到農村的集市上買幾斤粘玉米麵回來，在忙過年的日子裡，伴隨著糯米和大黃米，做一些不同味道的年糕，給春節增添了濃濃的年味。記得，我最喜歡吃的就是粘玉米糕，它糯糯的並有濃郁的玉米甜香。玉米是我們這個地區主要的口糧，天天吃玉米餅子，習慣了玉米粗糙的口感，換了細膩香糯的粘玉米，等於從頭到尾換了一種心情，同樣的玉米味道卻有粗糙與細膩的天壤之別，那怎能不是一種過年的滋味呢？

隨著時代的發展，現在的粘玉米成為了玉米成長期的一種調劑食品，粘玉米在沒有成熟時投放市場，煮粘玉米棒子成為了家喻戶曉的嚐鮮食物。可是，粘玉米麵卻很難買到了，不是沒有，是因為我們這個地區大多數的粘玉米發生的變異，白色的粘玉米比黃色的多，磨成面也沒有了過去的樣子和口感，慢慢的人們也把粘玉米麵淡忘了。這些年特別懷舊，在淘寶和拼多多購物時偶爾看見別的地區有出售粘玉米麵的，試著買了兩回都不理想，不甘心又買了第三次，這次真買到了正宗的粘玉米，黃澄澄玉米本色，香香糯糯的粘玉米口感，老味道又找回來了。今年過年必定是要蒸一鍋粘玉米糕了，多了一份念想一定也會多一份喜悅。